材料 : 洋蔥一顆 . 紅蘿蔔小半條 . 蒜頭 5 ~ 6 粒 毛豆 或 青豆 少許
乾巴西蘑菇 乾杏鮑菇. ( 新鮮菇類亦可 )
巴西里 parsley 乾 或 新鮮 ( 切碎備用 ) 皆可 玉米醬或玉米粒
做法 :
1 . 洋蔥切丁. 紅蘿蔔 . 蒜頭 切末備用
2 . 將巴西蘑菇及杏鮑菇洗淨 , 放鍋內加滿水 .
放電鍋蒸煮成高湯 .
挑出菇類切成細末備用
( 若用新鮮菇類 就省掉此步驟 直接用現成高湯或水代替 )
3 . 炒鍋加熱. 倒入少許橄欖油. ( 葷食者 可在此時加絞肉下去炒 )
下蒜頭 爆香.
再炒洋蔥 . 小火炒至洋蔥變軟 變熟
再下 紅蘿蔔 . 菇類 炒香 , 加鹽少許 .
慢慢倒入菇類高湯 , 煮滾 . ( 高湯量 , 視 材料 人數多寡而定 )
再加入 ☆ 調味料 ( 鹽 . 番茄醬 . 黑胡椒 . 糖醋醬 . 醬油 . 蠔油少許 )
攪拌均勻 , 嚐味道 , 再加減 . 視濃稠度勾芡 ( 用玉米粉加水調勻 )
再 加入 玉米醬 或 玉米粒 & 青豆 拌勻
* 偷懶法 : 調味料改成 ~ 到超市買現成的 " 義大利醬 " 來調味
再依自己口味作鹹淡調整
煮成一鍋像玉米濃湯的醬汁 一家子就可吃了
4.義大利麵煮熟 , 舖上自己喜歡的料
( 先弄熟 , 葷素可自定 . ex : 毛豆 . 蝦仁 . 雞肉 . 火腿 … )
食用前 , 再淋上醬汁 灑巴西里 即可 .
* 要加豐盛點的好料喔 ~
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∩﹏∩ 預祝 晴天家的
大公主 & 大王子 期末考順利 !!
小熊馬麻：
感動ㄋ！你馬上p上來
跟你講一件好笑ㄉ事，
我心中ㄉ義大利肉醬麵就是→
你ㄉ偷懶法
麵煮熟淋上超市義大利肉醬，
結果你跟小乖ㄉ食譜，我傻眼了........
真ㄉ不賢慧吧！
晴天
vivijq0115 於 January 18, 2007 12:31 PM 回應 | 來源: 59.104.186.30 | | 刪除 | 設為隱藏
小熊馬麻
妳家每天都有好料吃溜 ^^
這麵麵看起來就很讚
很像台灣的鐵板麵說
妳沒有白脫牛奶
這個配方妳參考看看
http://www.geocities.com/ANCHICHOW/OnionRing.html
任何香料都可以放的
或只放大蒜粉,洋蔥粉跟黑胡椒也很讚喔
spot =^.^=
spot 於 January 18, 2007 12:45 PM 回應 | 來源: 69.232.79.30 | | 刪除 | 設為隱藏
晴天 :
不過一罐義大利肉醬可能不夠吃或口味不合
晴天不能偷懶ㄛ ! 就以超市肉醬為底
再加多些好料 調整一下鹹淡口味
義大利麵淋上 豐盛的料 & 濃濃的醬汁
就很棒了 ~
mannling0043 於 January 18, 2007 08:24 PM 回應 | 來源: 61.58.68.13 | | 刪除 | 設為隱藏
點點 :
是耶 ~ 只有麵是 "義大利麵 "
在台灣小小的小鎮 只能買到這些材料
作成 " 台灣版的義大利麵 "
不過大家都很好餵吃光光了 ~
謝了 ~ 這個食譜的材料我都有
改天來作
mannling0043 於 January 18, 2007 08:35 PM 回應 | 來源: 61.58.68.13 | | 刪除 | 設為隱藏
小熊馬麻：
放心！我今天下班去超市採購，
一定能做出愛心義大利肉醬麵ㄉ
加油.加油.
晴天
vivijq0115 於 January 19, 2007 09:25 AM 回應 | 來源: 59.104.187.235 | | 刪除 | 設為隱藏
