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♥ 回鍋什錦豆包

2009033109:40
  沒有時間一樣樣炒一桌菜 就這麼炒個大雜燴 配上白飯簡單吃囉~ 1. 基本主菜~ 炸豆包 2. 配料~ 紅蘿蔔. 黑木耳. 自製冷凍玉米. 冷凍毛豆. 青江菜. 3. 作法~ 先將炸豆包一切四成小方塊. 回鍋煎一煎 淋下少許醬油繼續燴炒. 下一點水中和一下 接著下紅蘿蔔炒一下. 再來加黑木耳. 玉米. 毛豆. 青江菜. 加點鹽調味再拌一拌勻! 就可以起鍋了! ...
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♥ 燙滷味- 一大碗吃飽飽

2009032709:21
帶了小baby榕榕之後 能慢慢的好好的做些精緻菜餚的時間變少了 通常都開冰箱之後才快速決定要吃什麼 ?   這一大碗滷味不用半小時就完成 只要冰箱裡有什麼可以燙煮的就拿出來 先煮好一鍋高湯 (我用白蘿蔔和玉米煮)  調好味道 (我加鹽. 少許淡醬油) 油豆腐.  素雞.  炸豆包.  麵腸.  小豆干. 黑木耳. 雞捲. 玉米.  百頁捲.  冬粉. 好像在滷味攤點的一樣~ 多點一些才過癮 ! 高湯滾後全部下到高湯裡燙煮個10分鐘 裝到大碗裡淋上湯汁再灑上蔥花就可以快速吃一餐了! 別忘了為自己調一碟沾醬唷~ (((((≧﹏≦))))) 嘿嘿 ...
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♥ 可當零嘴的豆干

2008102722:33
這豆干不難做的 就是要花點時間手拿著鍋剷不斷的翻炒豆干 耐心應該是最佳調味啦~ * 作法 : 豆干切成一口大小的丁狀 鍋熱 . 起油鍋小火爆香八角或花椒再下豆干慢慢炒至收乾水份 有時候我會炒到豆干表皮起水泡 再加入自己喜歡的調味料 . 如醬油 . 黑胡椒 . 或蒜蓉醬 . 或辣椒 …等 不斷地以小火拌炒 約炒 1 小時 ( 時間視你加入調味料多寡而定 ) 炒到醬汁微微收乾即可 ! 灑上白芝麻 . 可放冰箱隔夜再拿出食用會更入味 這次我又加了事先炒香的香菇絲 就變成了香菇豆干 ...
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♥ 酸菜豆干

2008101515:13
這道豆干是從榨菜肉絲衍生過來的 1.榨菜 ---> 酸菜(切絲 ) 2.肉絲 ---> 豆干(剖成兩片再切絲) 怕酸的人酸菜要先泡水去酸 酸菜(加些糖調和)和豆干(加鹽或醬油調味)都要分開慢慢煸炒 都調好味道之後再把兩樣拌炒在一起灑一點黑胡椒就好了! 沒顏色~ 切幾片柳丁裝飾囉~ ...
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♥ 素雞拌皇宮菜

2008092517:43
皇宮菜洗淨剝一剝. 川燙一下備用 素雞切圓片 炒至乾香(外面賣的都是用炸的) 起油鍋爆香蒜片.辣椒.再下豆豉.炒一下 加 鹽. 醬油. 少許調味 拌入皇宮菜 調味有些鹹~ 這道適合配稀飯 ...
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♥ 雜滷油豆腐

2008091520:55
就冰箱現有的食材 簡單滷個油豆腐(冷凍的) 加紅蘿蔔 蒟蒻(愛吃肉的小毛卻喜歡的) 秋葵 醬油 蠔油調味 全部丟進鍋 滾了就關火 讓湯汁浸泡入味 這是我很簡單的滷卻看起來還蠻好吃的偷懶菜 ...
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♥ 蔥燒雞蛋豆腐

2008082809:49
盒裝的雞蛋豆腐切塊煎成金黃(鍋熱-->下油-->油熱-->煎豆腐) 煎豆腐的餘油爆香蔥段 蔥和豆腐一起燒 (淋上醬油和醬油膏再加一點水中和) ...
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♥ 豆豉豆腐

2008042815:21
豆腐切小塊.  先起熱油鍋煎香豆腐 ( 推至鍋邊 ) 再下豆豉炒香.   爆香蔥  辣椒 推回豆腐和 (ㄏㄨㄛ') 在一起炒 豆豉已經有鹹味 調整味道不夠再加一點點醬油調味就好了! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 哇~好美的豆腐呦 我喜歡表面煎過的豆腐 ^﹁^ 妳是用哪一種豆腐?? TAN168 於 April 29, 2008 11:46 AM 回應 | | 檢舉  小橘~ 我用的是傳統板豆腐喔 三十元就炒成一大盤 版主 於 April 29, 2008 12:00 PM...
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♥ 九層塔豆乾

2008042510:36
九層塔和豆乾都是小熊把拔最愛吃的 兩樣就碰在一起了! 又是很快速的炒了一下 ---> 方型豆乾一切二成三條. 九層塔洗淨切一切 ---> 薑切末爆香. 炒一炒豆乾 (推至鍋邊) ---> 下一點點油炒九層塔. 推回豆乾加三杯醬(醬油也可以) ---> 全部一起拌炒 !! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 很下饭哦！ noyoh 於 April 25, 2008 01:31 PM 回應 | 檢舉  歡迎來作客 不客氣哟~ 版主 於 April 28, 2008 04:36 PM 回覆  2...
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♥ 我很愛吃麵腸

2008041823:45
就是喜歡麵腸QQ有嚼勁兒的口感 沒有特別的味道卻有一股好吃的媚力吸引著我 不過~ 我不常買來吃~ 大概是家人沒有特別喜好吧! *  這次的麵腸是特別為自己做的~ 切成圓圓片狀 起個熱油鍋少少的油慢慢煎香煎金黃赤赤的 將麵腸推至鍋邊再下一滴滴油爆香薑末 然後和麵腸和在一起炒 下 醬油. 蠔油. 一點點辣椒醬.  炒均勻就好了 就是這個簡單的原味 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 我也喜歡吃麵腸! 香香QQ的! 讚! yujeic 於 April 19, 2008 06:28 AM 回應 ...
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