不知道從什麼時候開始
我對有些怪味道或苦苦的蔬菜很有興趣
特別是苦瓜 ~
因為大家都不愛吃
所以我都會跑到自助餐廳買來吃
好奇怪 ! 對這種餐廳的烹調方式和口味
產生了無法自拔的愛戀
通常自己一個人可以吃上一大盤 ~_~
買菜時 , 看到肥肥白白的苦瓜
終於忍不住買了兩條
* 用最快速簡單的方法來煮 :
苦瓜切半去仔切片
丟入滾水川燙撈起備用
起油鍋 爆香蒜末
放苦瓜下去炒
加一點鹽 醬油 素蠔油 紅燒
太乾 加些水 再加一點糖
紅燒至苦瓜熟透
* 調味料一次別加太多
不夠再加直到口味適當為止
