不是蛋黃酥喔
因為吃太多甜甜月餅
來點不一樣的口味吧 !
要大量的芝麻才香喔!
猜看看 ? 我包了什麼餡 ?
剝開讓大家瞧一瞧 !
包的是蘿蔔絲
是鹹口味的蘿蔔絲酥餅
我喜歡 !!
這樣子吃會不會比較不膩呢?
預祝各位好朋友中秋佳節愉快!!!
四天假期好好和親愛的家人好友團聚喔~
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蘿蔔絲酥餅的做法 :
油皮 :
中筋麵粉兩杯 加入半杯水 油半杯 糖一匙 攪拌成團 鬆弛20分鐘
油酥 :
中筋麵粉一杯半 加入油 1/3 杯 揉成麵團
油酥皮:
1 準備好油皮和酥皮
2 將油皮和酥皮各自麵團搓成長條 分成等份
3 油皮包入油酥 成小麵團
4 小麵團擀成長形 再捲成圓筒
5 重覆將圓筒擀成長形 再將長條麵皮捲成圓筒備用
蘿蔔絲餡料 :
1 白蘿蔔去皮刨絲加鹽醃 10 分鐘擠乾水份
2 蔥洗淨 蝦米泡軟均切細 加鹽 胡椒粉 麻油 和擠乾水份的蘿蔔絲
可以包了~
將做好的油酥皮小麵團擀平 包入餡料 開口朝下
在表面刷上蛋黃 再灑上白芝麻
放入預熱好 200 度的烤箱 烤 20 分鐘就可以了
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做好油酥皮 內餡可隨個人喜好變化
像我這次為了也老公可以吃 所以沒加蝦米 改放一些素豆皮
清清淡淡也能吃出蘿蔔的甜味 !
