作法:
1.兩杯中筋麵粉(燙麵) 擀成橢圓形餅皮七片
2.青蔥尾(綠色部分)一把切成蔥粒.
豆干小四片切成小丁.
冬粉一卷泡軟切小段.
3. 將2.的材料拌在一起. 加鹽調味.成餡料.
4. 像包水餃一樣. 將餅皮包上餡料. 成青蔥盒子
5. 起油鍋. 放入蔥盒子鍋邊淋上些許水.
蓋鍋蓋中小煎兩分鐘. 翻面煎至皮呈金黃.
*燙麵麵糰:
1.中筋麵粉2杯 倒入熱開水(80度C) 2/3杯
用筷子先攪拌成片狀
2.將冷水 1/3杯 分次加入攪拌後.搓揉成麵糰
3.取一盆子.放入麵糰(封上保鮮膜)醒20分鐘.即是燙麵麵糰
