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♡ 青醬蛤蠣義大利麵
~103.10.22.(三) 午餐: 青醬蛤蠣義大利麵 材料: 義大利麵條. 買現成的青醬 蒜末. 洋蔥(切末). 蛤蠣(吐沙洗淨). 做法: 1.煮開水加鹽 放入義大利麵條煮熟(約15分鐘) 2.起油鍋. 橄欖油爆香蒜末. 加洋蔥炒香. 鍋中再加些煮麵水. 下蛤蠣 煮至蛤蠣殼打開後 隨即夾起來 以免過熟. 3.接著鍋中放入煮熟的麵條. 連同煮蛤蠣的湯汁一起拌炒 倒入青醬和蛤蠣拌一拌. 擺盤即可. ...
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♡ 蔬菜拌飯
2014092620:41
~103.9.26.(五) 蔬菜拌飯 周末晚餐簡單吃 白飯 鋪上炒熟的各式小菜 紅蘿蔔. 豌豆莢. 豆干炒絞肉. 毛豆. 大白菜. 海苔. 蛋黃. 白芝麻. 調味: 辣醬.蠔油. ...
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材料: 鮮奶一瓶 936CC 鮮奶油小一瓶 250CC 吉利丁6片 糖 酌量 ⋯ 作法: 1. 吉利丁泡冷水軟化 瀝乾水份 2. 鍋子倒入鮮奶加糖 加熱至冒煙不滾 熄火 3. 加入吉利丁片拌勻 4. 再加入鮮奶油拌勻 5. 濾網過濾 倒入模型 芒果醬: 2顆芒果肉切丁. 糖酌量. 檸檬汁1顆. 中小火煮成濃稠狀 ...♡ 雜糧葡萄乾吐司
~103.4.24. 早餐 粉: 紅糖. 高筋麵粉. 綜合穀類粉. 麩皮麵粉. 雜糧: 燕麥片. 南瓜子. 腰果. 葡萄乾. ...
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♡ 焗烤鮮蝦咖哩貝殼麵
~103.3.11.(二) 午餐--- 焗烤鮮蝦咖哩貝殼麵 義式貝殼麵. 蝦. 甜豌豆莢. 吃剩的咖哩醬汁. 起士片. 起士絲. 酥皮. ...
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~103.3.4.(二) 午餐 板條. 蔥油. 油蔥酥. 山東大白菜. 醬油. ...♡ 青蔥盒子
作法: 1.兩杯中筋麵粉(燙麵) 擀成橢圓形餅皮七片 2.青蔥尾(綠色部分)一把切成蔥粒. 豆干小四片切成小丁. 冬粉一卷泡軟切小段. 3. 將2.的材料拌在一起. 加鹽調味.成餡料. 4. 像包水餃一樣. 將餅皮包上餡料. 成青蔥盒子 5. 起油鍋. 放入蔥盒子鍋邊淋上些許水. 蓋鍋蓋中小煎兩分鐘. 翻面煎至皮呈金黃. *燙麵麵糰: 1.中筋麵粉2杯 倒入熱開水(80度C) 2/3杯 用筷子先攪拌成片狀 2.將冷水 1/3杯 分次加入攪拌後.搓揉成麵糰 3.取一盆子.放入麵糰(封上保鮮膜)醒20分鐘.即是燙麵麵糰 ...
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♡ 咖哩雞片筆尖麵
~102.11.18.(五) 今日晚餐 兩人份材料: 筆尖麵120g 青花菜洗好燙熟約 6~7朵 洋蔥半顆 紅蘿蔔少許切絲 蒜頭一顆 雞小里肌切薄片約25片 咖哩一塊 (一個人口味酌量) 做法: 1. 筆尖麵放入加鹽的開水中煮約12分鐘撈起備用 2. 起油鍋爆香蒜頭.再下紅蘿蔔和洋蔥炒香 3. 加入煮筆尖麵的水一起煮. 放入咖哩塊一起煮融化 4. 調整咖哩醬汁的濃度. 將雞肉片一片一片放入醬汁中煮熟 5. 接著放入煮熟的筆尖麵一起拌一拌 6. 盛入盤中. 放上青花菜即可. ...
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♡ 迷迭香雞腿排餐
~102.11.12.女兒午餐 1.迷迭香雞腿排(今天用爸爸種的迷迭香來做) 2.雞油拌飯 3.水煮甜豌豆 4.雞油炒洋蔥 *迷迭香雞腿排: 卜蜂去骨雞腿一片 -->醃雞腿料: 新鮮迷迭香. 鹽. 黑胡椒. 義大利綜合香料.各適量 醃約三~四小時. -->配菜: 甜豌豆4片水煮. 洋蔥1/3顆切絲. 醃好的雞腿將迷迭香清除乾淨. 用紙巾擦乾水份 ( 要吸很乾很乾 ) 用刀劃開腿肉比較厚的地方. 受熱會比較均勻! 熱鍋不用下油喔! 雞皮那面先煎. 中小火蓋鍋蓋煎八分鐘. ...
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♡ 燒肉紫米堡
~102.10.24. 女兒午餐 三份米漢堡材料 紫米漢堡的製作: 準備熟紫米飯 (白米加少許紫米以及小薏仁米同煮) 將紫米飯裝入耐熱塑膠袋中捏揉成圓球型6顆. 再壓成扁平漢堡狀 加熱鍋子均勻抹上少量油. 將紫米漢堡下鍋慢火煎至微微金黃. 燒肉 :切好的薄五花肉片150克 洋蔥1/4顆(切絲). 萵苣數片洗淨. 熟白芝麻少許. *調味料~ 糖1/2大匙. 醬油2大匙. 酒1大匙. 作法~~~> 少許油熱鍋. 將洋蔥先炒至透明. 再下肉片拌炒至變色....
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