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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♡ 蔬菜
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♡ 很怕炒茄子
2007
05
20
21:44
小乖小毛都很喜歡吃茄子 我自己也很愛茄子 可是我很少買茄子來做 想吃的時候都會去自助餐店買來吃 喜歡茄子烹調後還保留鮮艷的紫 可是很奇怪 ? 茄子常常和我作對 被我炒過以後就會失去紫色 好討厭 ! 用油先炸過是可以保留顏色 可是卻含太多油 這次買了新鮮的茄子 鼓起勇氣試一下 先把茄子切條狀泡鹽水中 爆香蒜頭 肉絲 下茄子 迅速快炒 加醬油膏 辣椒醬 拌一下 起鍋了 ~ 還保有一點紫色耶 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 啊~好久沒有來小熊馬麻的廚房感受幸福了>.< 多了好多美味的菜喔!還有...
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♡ 蝦米桂竹筍
2007
05
09
07:36
這是生的桂竹筍 在台灣常常吃到這種筍 卻很少看過它的廬山真面目 剛好小熊外婆的朋友送了幾隻 她拿來給我 才知道原來桂竹筍長成這樣 市場上賣的都是煮熟的 把筍殼剝掉再煮熟 真的就長得像外面賣的一樣 先順著纖維撕成條狀再切小段 用蒜頭爆香 佐蝦米和肉絲 用鹽 . 蠔油 . 少許調味 再加水熬煮 越煮會越入味喔 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 呵 第一位 有些小餓 偶就不客氣先吃為快 唔 好口味 yinyin0901 於 May 9, 2007 ...
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♡ 滷三色甜椒
2007
05
05
09:08
最近那種鮮豔顏色的甜椒 已經不再賣得像之前那麼貴了 所以就買了一堆青椒和紅黃甜椒 有一次在素食餐廳吃到青椒 整片滷的軟軟的 很好下口 小熊把拔很喜歡吃 就依樣畫葫蘆滷了這個三色甜椒 就是加了鹽 . 素蠔油 . 調味 甜椒切半 為了要讓它服貼好滷入味 記得要把蔕的邊緣割開喔 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 真是很好吃樣ㄡ! monicaca0531 於 May 5, 2007 12:24 PM 回應 | 來源: 24.83.110.174 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 Mo...
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♡ 白菜滷 (一)
2007
04
17
08:55
這道白菜滷是很台灣的料理 在那種鄉下地方外燴的場合 是絕對不會缺席的一道菜 這樣的作法 簡單的配料是小時候混在廚房 和外婆學的 不過… 外婆已經離開… 總覺得找不回那種懷念的味道了 也只能從拼湊的記憶中 找尋復古的原味 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ * 材料 : 蝦米 洗淨泡軟 香菇 洗淨泡軟切絲 肉絲 先用醬油 .酒 . 胡椒粉醃過 大白菜 梗和葉分開 洗淨切粗條 * 作法 : 肉絲先沾太白粉 炸熟用紙巾吸去多餘油份 爆香蝦米 . 香菇 . 放大白菜梗先炒軟再下白菜葉同炒 加鹽調味再加適量水一起煮滾 再一次調整鹹淡口味 最後加入炸好的肉絲繼續...
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♡ 開陽白菜
2007
04
03
12:06
小熊家的開陽白菜是這樣做的 : 準備 : 大白菜洗淨用剝的或用切的皆可 蝦米洗好泡軟備用 調好太白粉水 作法 : 起油鍋 . 用少油爆香蝦米 . 再放入大白菜一起炒軟 悶個 10 分鐘 . 淋上太白粉水芶芡就好了 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 这个我常煮。。。 不过我不用大白菜。。 我通常有包菜。。。:x rabbit020 於 April 3, 2007 08:42 PM 回應 | 來源: 60.52.58.118 | | 刪除 | 設為隱...
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♡ 金針菇沙拉
2007
03
14
19:54
素食的只要把絞肉去掉就可以了 這是葷的有加肉肉 這道 " 金針菇沙拉 " 是從點點那兒學來的 . 不過我沒加蝦米 . 西洋芹 . 香菜 ( 用蔥花取代 ) 醬汁用的是現成的蒜蓉醬和日式和風沙拉醬 我作的是點點的偷懶版啦 ~ 第一次作這道菜 . 發現金針菇會一直出水耶 所以囉 ~ 成品和點點的差很多 . 拍出來質感也沒那麼好 不過 .... 小乖還真捧場 . 直說好吃 這道菜是減肥食物ㄛ ...
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