最近那種鮮豔顏色的甜椒
已經不再賣得像之前那麼貴了
所以就買了一堆青椒和紅黃甜椒
有一次在素食餐廳吃到青椒
整片滷的軟軟的 很好下口
小熊把拔很喜歡吃
就依樣畫葫蘆滷了這個三色甜椒
就是加了鹽 . 素蠔油 . 調味
甜椒切半
為了要讓它服貼好滷入味
記得要把蔕的邊緣割開喔
真是很好吃樣ㄡ!
monicaca0531 於 May 5, 2007 12:24 PM 回應 | 來源: 24.83.110.174 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
Monica
很簡單的調味和作法
不過... 小朋友很怕甜椒的味道
mannling0043 於 May 5, 2007 12:29 PM 回應 | 來源: 61.58.70.11 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
一般餐廳會將青椒過油.剝除皮再去滷.吃起來就不會有一層膜
祤浩楌平 於 May 5, 2007 02:12 PM 回應 | 來源: 218.169.102.235 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
祤大廚
老公一下子就吃光了
根本沒注意有沒有膜
你說的方法下次來試做看看
不過...
一定要過油嗎 ?
可以像燙蕃茄皮一樣
可以阿,只是以餐廳來說口感又有些許不同,油炸是鎖水分,水煮增加水分
油炸可保青甜,水煮易流失甜份,也易流失養份,青椒與番茄剝皮意義相同
但食材的差異性,所以會有不同作法
祤浩楌平 於 May 5, 2007 11:17 PM 回應 | 來源: 218.169.102.235 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
青椒是我的最愛~
我們經常吃它~
我曾經生食它~
味道像"芭樂"~
真的不錯~ 用滷的一定也好吃~
我也喜歡~
...Jessica
yujeic 於 May 6, 2007 04:54 AM 回應 | 來源: 69.151.224.4 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
祤達人 謝謝你啊
收穫很多
從前都沒注意青椒的那層膜
mannling0043 於 May 6, 2007 08:10 AM 回應 | 來源: 61.58.70.31 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
Jessica 好難得
妳們喜歡吃青椒
我是看老公在餐廳夾了一大片青椒
吃起來也蠻好吃的
就照著做一做
不然... 小朋友不愛青椒的味道
我很少買青椒
mannling0043 於 May 6, 2007 08:15 AM 回應 | 來源: 61.58.70
ㄣ! 又營養又簡單、好吃的一道料理
阿華～
af566 於 May 6, 2007 09:51 AM 回應 | 來源: 61.229.230.138 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
af 妳就是 ~ 奇摩的阿華 對不對 ?
難怪之前看妳的無名
覺得和奇摩有似曾相似的感覺
在妳講三峽老榕樹下的小吃....
真高興妳來小熊廚房 !! 妳之前就來過
我沒認出是妳 呵呵 ...
mannling0043 於 May 6, 2007 10
怎麼辦？看到妳首頁的每壹道菜都好想吃，
肚子也咕咕叫了耶！
寶貝媽咪
lili188818 於 May 6, 2007 01:45 PM 回應 | 來源: 125.232.246.58 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
荳荳
所以~
套句奇摩格友的話
要逛小熊廚房請自備乾糧以防饑餓過頭
呵呵... 開個玩笑
其實這些菜都是小熊家吃的簡簡單單的菜
謝謝妳的捧場喔
mannling0043 於 May 6, 2007 09:05 PM 回應 | 來源: 61.58.70.31 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
