兩尾秋刀魚的吃法:
1. 魚的處理:
秋刀魚趁還未解凍先切成一小段一小段
不敢吃苦苦的魚肚部份就在這切好小段時
順便把魚肚清乾淨
2. 醃魚料:
新鮮迷迭香一枝. 鹽(少許). 義大利綜合香料(超市有賣).
將秋刀魚醃製半小時以上
(我是放冰箱一晚上). 要煎之前拿掉魚身上面的迷迭香
3. 煎魚:
秋刀魚本身有豐富的魚油
所以下鍋煎的時候不用下太多油
鍋熱油熱. 轉中小火慢慢將魚煎熟即可
起鍋擺盤. 用新鮮迷迭香裝飾
