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♡ 蝦仁飯

2014030620:46
~103.3.6.(四) 晚餐 大隻新鮮的白蝦20尾，剝去蝦殼並去除腸泥， 剝下來的蝦頭、蝦殼加些許水.米酒幾滴. 醬油幾滴. 鹽巴少許小火熬煮至少30分鐘. 挑去蝦殼成高湯備用. 炒鍋下蔥白爆香下 蝦仁炒炒. 再下蒜末和蔥綠一起拌炒.和一 些蝦殼高湯煮至將熟，熄火，使蝦仁浸泡 在蝦殼汁當中接著把剛煮好熟熱騰騰的白 米飯(兩杯米煮成)拌入蝦殼醬汁與蝦仁及蔥...
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♡ 香煎鮭魚

2012060515:32
~101.6.5.(二)午餐 新鮮鮭魚一片 390g 洋蔥小一顆. 洋香菜少許 起油鍋慢火煎熟鮭魚擺盤灑上黑胡椒鹽 用煎鮭魚的餘油炒洋蔥加鹽調味.  炒至洋蔥呈透明淋些蠔油拌勻. 擺盤灑上洋香菜 新鮮的鮭魚簡單煎來吃就很美味! (ˆ◡ˆ) ...
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♡ 炸蝦蒜味義大利貝殻麵

2012020719:33
~ 101.2.6.(一) 晚餐 1.  貝殼麵煮熟備用. 青花菜切小棵煮熟備用 2.  生菜洗淨切絲擺盤淋上蜂蜜芥末醬 3.  炸蝦:  蝦四條去殼去腸泥. 醃少許鹽再沾上太白粉-->蛋液-->麵包粉   下油鍋炸到金黃即可---> 擺盤 4.  炒貝殼麵: 起油鍋. 炒香蒜片. 隨即下貝殼麵炒炒加一點高湯或水. 鹽少許調味 再下青花菜一起拌炒一下就好!   ...
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♡ 花椰炒透抽

2011111720:39
~ 100.11.17. 晚餐配菜 1. 花椰菜半棵(剝切成小朵洗淨入滾水川燙制軟撈起備用). 2. 透抽中型兩條(去腸泥洗淨刻花切成片狀) 3. 醃料~ 醬油一大匙. 酒少許. 薑泥一大匙.(醃透抽10分鐘) 4. 調味料~ 醬油一大匙. 糖半大匙. 薑泥一大匙. 5. 起油鍋快炒透抽. 下花揶菜拌炒. 同時淋下調味料. 起鍋淋米酒少許就好了. 花枝. 軟絲. 透抽. 魷魚. 的分別:  http://blog.yam.com/larle/article/25381915 ...
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♡ 香穌蝦

2010071907:36
和小毛一起完成的蝦 簡單的步驟做一次她就學起來了! 自己最愛的蝦蝦 香穌香穌鮮甜的蝦子原味  不錯!   材料: 白蝦八隻. 太白粉.鹽.各少許 麵包粉5大匙(喝湯用的湯匙). 蛋一顆打散(用不完可做其他用) 1. 蝦子洗淨. 小心剝去頭和身體的殼留下尾部的殼.    從背部剖開將蝦子攤開成片狀.  並將腸泥去除乾淨 2. 在蝦子抹上一點鹽和太白粉--->沾上蛋汁--->裹上麵包粉 3. 每隻蝦一一做好上述動作之後. 起油鍋中小火將蝦兩面煎熟就可   (蝦子很快熟! 約見蝦子呈金黃色就翻面煎熟 別煎太久焦掉了 ) ...
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♡ 快炒韭菜花

2009112807:48
本來想用這韭菜花來炒很夯的蒼蠅頭不過沒有絞肉只好作罷用小毛最愛的海鮮透抽還有木耳再來些豬五花火鍋薄肉片整盤(包括韭菜花)都是小毛的最愛!透抽(切成一圈一圈的)和薄肉片都先炒一下撈起再炒一炒紅蘿蔔絲和木耳. 接著放入韭菜花大火快炒! 加適量鹽調味再放入透抽和肉片拌炒並淋一點米酒起鍋了~ ...
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♡ 燴吻仔魚

2009101507:08
* 材料: 茭白筍5條切絲  紅蘿蔔4~5片切絲  木耳一大片切絲  半碗吻仔魚(洗去多餘鹽分) 蔥花少許 * 調味: 鰹魚粉. 胡椒粉. 黑醋. 各適量  太白粉一大匙加水適量 (勾芡用) * 作法:  起油鍋炒紅蘿蔔絲. 木耳絲. 茭白筍絲.炒至茭白筍熟 接著放入吻仔魚拌炒.  然後加水蓋過食材煮開 試試味道調整鹹淡. 加鰹魚粉 再度煮開後淋上太白粉勾芡. 灑上蔥花 起鍋前淋些黑醋. 灑些胡椒粉!   ...
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♡ 蔥烤鮭魚

2009081822:14
----> 將鮭魚皮上的鱗片刮除乾淨 ---->  兩根蔥切成蔥花. 將蔥白和蔥綠分開備用 ---->  鮭魚兩片置於鋁箔紙上.  用鹽. 酒. 味醂. 醃五分鐘 ---->  灑上蔥白放入烤箱以150度c烤10分鐘 ---->  取出淋上鲣魚醬油再烤10分鐘 ---->  最後灑上川燙過的蔥綠再烘5分鐘即可 ...
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♡ 香煎迷迭香秋刀魚

2009050508:13
 兩尾秋刀魚的吃法: 1.  魚的處理: 秋刀魚趁還未解凍先切成一小段一小段 不敢吃苦苦的魚肚部份就在這切好小段時 順便把魚肚清乾淨 2.  醃魚料: 新鮮迷迭香一枝. 鹽(少許). 義大利綜合香料(超市有賣). 將秋刀魚醃製半小時以上 (我是放冰箱一晚上). 要煎之前拿掉魚身上面的迷迭香 3.  煎魚: 秋刀魚本身有豐富的魚油 所以下鍋煎的時候不用下太多油 鍋熱油熱. 轉中小火慢慢將魚煎熟即可 起鍋擺盤. 用新鮮迷迭香裝飾 ...
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♡ 鮮蝦芋泥沙拉

2009041312:03
洋芋一顆將皮洗淨連皮一起入電鍋蒸熟(外鍋水一杯) 蒸熟後去掉外皮. 趁熱搗爛再拌上美乃滋 整成一坨置於盤中央灑上巴西里末 再切一些萵苣圍在洋芋旁邊 七隻鮮白蝦燙至殼變紅就關火悶一下 取出蝦子剝去蝦殼留蝦尾 蝦擺在洋芋上 擠上芥末醬 OK了!   ...
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