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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♡ 海鮮
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♡ 洋蔥秋刀魚
2008
07
16
18:05
冷凍庫裡還有兩條秋刀魚 本想煎一煎隨便吃吃就好 突然想到加了洋蔥一起吃 多吃點蔬菜好啊! 沒想到洋蔥吸收了秋刀魚的油脂 味道變更好吃了 秋刀魚一樣切段去腸泥洗淨擦乾 少少油煎熟推至鍋邊 用餘油炒炒洋蔥絲加鹽調味 推回秋刀魚和洋蔥拌炒一起 灑點胡椒鹽就好囉 真是小腸小胃呀~ 這盤母女三人一餐還吃不完呢 ! 放冰箱再拿出來吃冰冰的魚. 洋蔥更入味 還真好吃 ! ...
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♡ 香蒜秋刀魚
2008
07
09
23:35
最近買了新的調味粉~ 香蒜粉 有蒜頭香味 像胡椒粉一樣的罐裝 灑灑灑! 醃肉作菜都好方便的 我的作法 : 1. 秋刀魚兩條刮去魚鱗去頭去腸肚切小段 蒜頭兩顆切片 青蔥切絲泡冷開水 2. 熱鍋起油鍋少油 (秋刀魚脂肪很多會出油) 小火煎熟魚塊 將魚推至鍋邊 用餘油炒香蒜片 和魚一起拌一拌 灑些香蒜粉 擺上捲捲的蔥綠就好 * 小熊家吃淡口味的 所以這魚我沒有另外加鹽 只吃魚的原來就有的鹹味就足夠! 重口味的話灑些胡椒鹽也可以的 ! ...
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♡ 海鮮冬粉
2008
06
11
15:18
備料 : 蔥. 薑. 蒜頭. 辣椒 .各適量 洋蔥半顆切絲 白蝦八隻. 洗淨用牙籤挑去腸泥. 剪去部份長的鬚 發泡魷魚兩條淨 切成圈圈 蛤蜊數顆~ 先入水煮至殼爆開關火 冬粉兩捲泡軟 作法 : 起油鍋. 爆香 蔥.薑.蒜.辣椒. 接著炒洋蔥 再下 蝦. 魷魚. 一起快炒沿鍋邊嗆些米酒 淋下煮蛤蜊的湯汁. 湯汁不夠還要加些水蓋過材料 加些鹽調味. 用些鰹魚醬油.綜合一下整體的味道 放入冬粉煮滾煮熟.最後放入煮好的蛤蜊就好了! ...
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♡ 焗烤鮪魚蕃茄杯
2008
05
07
17:41
蕃茄(大的)切開 挖出中間果肉和鮪魚(罐頭)一起炒一炒 填回蕃茄裡 灑上 玉米粒. 毛豆. ( 冷凍製品 ) 灑黑胡椒粒和起士粉 蓋上一片起士片 200 度C 烤 20 分鐘 ( 最好是看自家烤箱來決定烤的時間 ) 這蕃茄杯小朋友很愛吃歐 連不喜歡蕃茄的高中生~ 我小女兒小毛都把蕃茄吃下肚了 這次用的起士片~低脂高鈣的 其實用烤 pizza 用的起士絲也可以 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 好像不是很難的料理 鮪魚.蕃茄好吃唷~~~跟沙拉和焗烤都很搭 等一下我要拿去引用囉!!! mei...
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♡ 一人份炒蛤蜊
2008
04
28
15:33
小毛已經喝過蛤蜊清湯了 剩下一些就隨意炒一炒全部給她吃了 就只有將薑爆香. 馬上下蛤蜊快炒淋上米酒 醬油一點就好 ( 蛤蜊和料理米酒都有鹹味了! ) 下九層塔炒一下提香 蜊蛤爆開了! 趕快熄火 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 哇!我也要一份! noyoh 於 April 28, 2008 05:33 PM 回應 | 檢舉 一人份很少不夠吃呢~ 呵呵~ 拍謝~ 招待不周 版主 於 April 28, 2008 05:38 PM 回覆 2. 這樣炒就很好吃 只要...
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♡ 蛤蜊清湯
2008
04
25
11:10
燒一些開水煮 薑片 下 蛤蜊. 酒. 鹽. 蛤蜊爆開熄火 放點 九層塔. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 我最喜歡喝蛤仔湯了! CNSSU 於 April 25, 2008 11:52 AM 回應 | | 檢舉 蛤蜊新鮮的話就很好吃呢 光喝湯就很棒~ 版主 於 April 25, 2008 12:45 PM 回覆 2. 當你的孩子好幸福喔!每天都能吃到媽媽的愛心料理. 感覺起來你應該是個愛做料理愛家愛小孩的好媽媽. 我也想每天都能享受...
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♡ 乾果小魚乾
2008
04
22
12:42
乾果~ 花生. 腰果. 杏仁. 核桃...... 等 ( 可以先放進烤箱烘一下 ) 蔥. 薑. 辣椒. 切好 小魚乾沖一下水瀝乾水份下鍋炒香至金黃赤赤的 ( 我都用中小火炒~ 火太大會炒焦掉 ) 接著爆香 蔥. 薑 .淋點 米酒. 糖.. 少許拌炒 最後灑下所有乾果拌炒~ <ps> 小魚乾本身有鹹味了 所以就沒再加鹽或醬油 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 這些乾果...不便宜哩..之前在大賣場看到一包蒜仁花生..149...
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♡ 剝皮辣椒蒸虱目魚頭
2008
03
27
12:21
半邊虱目魚頭. 醃 米酒. 醬油 ---> 魚頭底下鋪上 蒜頭 蒸之前再放上三 條切半的剝皮辣椒 ---> 外鍋半杯水入電鍋蒸約 15 分鐘 ---> 取出灑點香菜就完成了! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1.看到剝皮辣椒 嘴巴自動分泌 可是它好辣=v= 但是好吸引我喔XDDDD hate0511 於 March 27, 2008 08:17 PM 回應 | 檢舉 好久不見~ 最近好嗎 ? 我用的這剝皮辣椒好像不怎麼辣ㄋㄟ 版主 於 March 31, 2008 03:24 PM 回覆 2. 我喜歡剝皮辣椒 bear...
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♡ 乾煎虱目魚佐義大利香料
2008
03
13
18:27
虱目擦乾水份. 沾點太白粉吸水 (避免油爆!) ---> 充分熱鍋. 倒下適量的油(不用太多~ 虱目魚本身油脂不少) ---> 慢火將魚煎熟. (以筷子搓魚身最厚之處 可以穿過就是熟了) ---> 灑上義大利綜合香料. 胡椒鹽. 乾巴西里末. 完成 !! 虱目魚其他吃法 : 虱目魚湯飯 虱目魚簡單吃 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 1. 看起來好好吃哦^^ liu710727 於 March 13, 2008 06:58 PM 回應 | 簡單的乾煎 配上不同的調味 就會有不同的口味...
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♡ 炒花枝羹
2008
03
04
13:16
單單炒這個花枝羹一樣菜就可以吃一餐喔 因為加了不少料~ 燴成一大鍋. 飯也要記得煮一大鍋 ! * 準備工作: 勾芡用的太白粉+水 調好備用 調味醬汁~ 糖. 黑醋. 醬油. (酸甜比例按個人口味調整) 高麗菜. 洋蔥. 木耳. 紅蘿蔔. 蔥. 蒜. 辣椒. 一一切好適當大小 切開花枝在花枝肉內側切交叉斜刀. 小里飢肉切片 --->兩樣先炒至半熟備用.(要過油或川燙一下也可以) * 開始炒 : 1. 起油鍋 爆香蔥.蒜.辣椒. 2. 下高麗菜. 洋蔥. 木耳. 紅蘿蔔.加點鹽調味 隨即加一些水略煮一下 滾後用太白粉水勾芡 3. 最後下肉片 花枝 一起拌炒 淋下調味醬汁就好! ...
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