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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♡ 海鮮
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♡ 秋刀魚捲
2007
10
01
14:59
吃膩了每次把秋刀魚煎來吃 這次我把魚骨去掉 一片一片把魚肉片下來 醃上酒 醬油 蠔油 靜置入味 魚皮在內 把魚片捲起來 用牙籤固定 用煎或炸的都可以 要先沾點太白粉 起鍋前再灑點巴西里乾末和胡椒鹽即可! 這樣子吃秋刀魚 是不是比較有變化 ? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 小熊馬麻,你的菜式真是健康又美味呢~ MuiMui 於 October 1, 2007 05:07 PM 回應 | 來源: 219.77.75.162 一開始還以為是腐皮捲之類ㄉ呢~ 原來是秋刀魚~太神奇了 那個片骨的功夫很高深呢! 煎的焦焦的.看...
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♡ 海鮮
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♡ 蒜爆鍜
2007
09
28
15:13
買新鮮的蝦子 不需特別調味 就可以吃出美味喔 蒜頭切片 起油鍋 中小火炒香蒜頭撈起 再下蝦子爆炒至蝦子熟 淋上料理米酒 裝盤 鋪上蒜頭即可 重口味的人可以加點鹽調味 因為海鮮本身有鹹味 還有米酒也有鹹 所以我沒加調味料喔 ! 忘了去掉蝦子的腸泥 這吃了可不好 ! 下次一定要記得 !! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 我家人都愛吃蝦子耶 蝦若新鮮即使川湯而已也很好吃呢 kayawu 於 September 28, 2007 04:19 PM 回應 | 來源: 220.132.50.58 | kayawu 對啊~ 川燙吃原味最棒 ...
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♡ 蠔油小捲
2007
09
21
14:24
小捲記得要洗乾淨 起油鍋 炒香小捲 加米酒 蠔油 一起燒 再下蔥綠 南瓜絲 一起拌炒即可 ! 簡單的調味 冰過也很好吃 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 我是第一個開動的小熊耶!!! 小捲看起來好好吃唷!!亮晶晶的很新鮮 剛剛還以為那是紅蘿蔔.原來是南瓜先生 小時候也常常吃這個.還會吃到嘴巴黑黑的^^" 正想念著.小熊馬麻就上菜了.真了解我^^ 小熊 phoebe17 於 September 21, 2007 06:09 PM 回應 | 來源: 122.126.47.26 小捲ㄝ!好像游水的好新鮮~ 好想吃喔~好久好久沒看過這東西了... ...
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♡ 第一次吃海 "魚麗" 魚
2007
09
12
10:19
海麗魚切得厚厚一片 看起來很誘人 ! 就買了 腦子轉啊轉的想想要怎麼做 ? 準備醬汁 : 沙茶醬 味霖 醬油 先把魚煎好 魚片很厚要先熱鍋 以魚片厚度一半的油量將魚煎熟 萵苣洗淨擦乾擺盤 擺上煎熟的魚片 炒好小菇菇填在魚肚中淋上調好的醬汁 再灑點巴西里末即可 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 天啊﹐小熊馬麻這道煎魚看起來也太銷魂了吧! 還塞上小菇菇﹐整個就很棒的樣子 =) blackrumba 於 September 12, 2007 11:45 AM 回應 | 來源: 70....
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♡ 蛤蜊飯
2007
08
14
10:25
家裡有剩餘吃不完的飯 (最好是硬一點乾一點的飯) 蒸過再吃又不好吃 如果加上鮮蛤蜊鋪在白飯上 這樣蛤蜊汁會滲入飯中 因為蛤蜊本身有鹹味 也不用在加任何調味了 這樣就比較好吃囉 不用蒸太久喔 先放白飯下去蒸 大約等電鍋外鍋水熱以後 再鋪蛤蜊在飯上 蒸個 5 ~ 6 分鐘就好了 免得蛤蜊太老 ! 最後再灑上乾巴西里末點綴 看起來我這次好像蒸太久了 ~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 順便加些絲瓜嗎 V V 於 August 14, 2007 01:58 PM 回應 | 來源...
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♡ 虱目魚簡單吃 ~ 煎虱目魚
2007
04
11
07:21
買了一條新鮮的虱目魚 . 很大一條 可以煮成兩種吃法 這樣子也不會膩 虱目魚剖成 2 片 一片拿來煎 一定擦乾水份 . 否則會爆油 兩面沾上太白粉 鍋熱 . 加油 . 油熱 . 下鍋將魚片煎成金黃 翻面再煎另外一面 起鍋 . 灑上胡椒鹽和乾巴西里末 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 灑上胡椒鹽最對味了 祤達人 於 August 18, 2007 04:28 AM 回應 | 來源: 211.22.231.162 ...
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♡ 吻仔魚羹
2007
02
03
20:23
在 新屋永安漁港 或 新竹南寮漁港 常常吃到 不過總是吃不過癮 ~ 小魚太少了啦 !! 到漁港買一大包自己煮 吃個過癮吧 ! ~ 木耳 ~ 紅蘿蔔絲 ~ 熟筍絲 ~ 吻仔魚 水燒開 投入所有材料 + 鹽 + 胡椒 + 味霖少許 + 香菇粉少許 一起煮滾 關火 淋點麻油 OK ! * 小毛很愛喝這道羹湯 她說有外面賣的一樣味道 ~ ...
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♡ 薑絲小卷
2007
01
13
21:08
小卷洗淨 放入滾水中川燙 隨即撈起 薑切絲 起油鍋爆香 倒入小卷 加素蠔油 酒 辣椒 略為拌炒一下 ! 可以了 ~ 很簡單的一道菜 卻是小毛很愛吃的菜 放冰箱後 冰冰地吃 也不錯 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我要卷卷啦~ 很好味的樣子哩! MuiMui狂想COOK 於 January 13, 2007 11:19 PM 回應 | 來源: 219.78.116.14 | | 刪除 | 設為隱藏 To MuiMui : Thanks ~ 小卷卷很簡單作的 * 加妳到連結喔 我是 " 食...
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♡ 芝麻鱈魚
2007
01
12
08:29
鱈魚洗淨 擦乾水份 沾上地瓜粉 ( 可防止沾鍋 , 且口感較酥 ) 熱油鍋 * 鍋子一定要擦乾淨 , 一定要燒熱 否則 ....... 肯定會把軟嫩的鱈魚毀掉 !! 然後以中小火將魚煎至兩面金黃 * 翻面時也要小心 ! 先確定一面沒黏鍋再翻面煎另外一面 最後 , 灑上 胡椒鹽 熟白芝麻 巴西里末 可以了 ~ ...
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♡ 烏仔魚大變身
2007
01
08
09:00
吃膩了紅燒的 " 蒜苗烏仔魚 " 烏仔魚應該變變花樣了 冰箱還有一些冷凍著吃不完的烏仔魚 , 肉質肥厚 ( 阿ㄇㄚ` 買太多了啦 , 已經吃膩了 ) 趁解凍至..... 尚未完全軟化 , 又稍有硬度的狀態 將肥厚的魚 切成厚薄大小相仿的形狀 每片沾上地瓜粉 鍋子洗淨 燒熱 分幾次 將魚片用慢火煎成兩面金黃 灑上胡椒塩或沾著自己喜愛的醬汁一起吃 不同的口味 試試看 ! ...
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