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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♡ 熱拌海鮮
2009
04
06
09:32
為了吃海鮮的原味 所以這是道快速完成的菜 吐好沙的蛤蜊冷水入鍋 燙到蛤蜊殼爆開. 馬上撈起 把魷魚頭切好. 用燙蛤蜊殼的湯川燙魷魚頭 魷魚頭捲起就是熟了 快速撈起 連同蛤蜊一起趁熱拌上米酒. 麻油. 辣椒. 醬油. 都個適量 吃囉! ...
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♡ 五味冷拌魷魚頭
2009
02
25
14:24
1. 鮮魷魚頭五個. 用滾水燙熟撈起 沖冷開水放涼切小丁 2. 調醬汁: 醬油. 蒜茸醬. 辣椒醬. 黑醋. 糖.(隨個人喜好斟酌用量) 3. 下鍋拌煮醬汁拌勻後關火. 再下魷魚頭拌一拌就可以了! 又是一道讓小毛快速吃完的好料~ ...
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♡ 蒜味紅麴木須魚
2009
02
22
22:22
1. 赤鰭魚一條. 斜刀片開魚身(這樣燒魚會比較入味) 2. 黑木耳切絲. 甜豆莢去筋也切絲. 蒜頭切末. 3. 煎熟魚(熱鍋下油. 油熱再煎魚) 推至鍋邊 4. 用煎魚餘油爆蒜末. 魚推回鍋中. 加紅麴醬油和紅麴醬(適量) 再下木耳絲一起紅燒魚 5. 沿鍋邊嗆下米酒. 太乾的話再淋一點兒水. 將魚紅燒入味 6. 用煮魚的湯汁將甜豆莢煮一下. 和魚繪煮一起. 拌一拌就可起鍋了! 賣相不怎樣~ 不過小毛超愛的 木耳 甜豆莢 魚 都是她的最愛 哈哈! 這些逗在一起...
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♡ 鮮魷小炒
2008
12
08
17:36
這鮮魷小炒乍看來有點像是客家小炒 因為菜一上桌! 孩子們馬上喊著:客家小炒耶! 不過我不是很道地的作法的 只是依著自己作菜的直覺來炒的 況且這裡用的也不是乾魷魚 我用的是新鮮的魷魚 擺在貨架上特價新鮮便宜孩子在一旁慫恿讓我忍不住抓了幾條入袋 回家後得要先清洗乾淨魷魚肚再剪開後切成粗條 入水先川燙一下 沖冷後備用 (做過三溫暖的魷魚會比較爽口唷) 豆干和豬肉也切得和魷魚一般大小 切好的豆干先熱鍋煸炒過 肉條用 味醂. 醬油. 太白粉. 醃製片刻 爆香蔥段 隨即下所有材料(肉.豆干.魷魚.)快炒 淋點米酒再加一點適量的鹽和蠔油調味就可以起鍋了 ...
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♡ 燴小吻仔魚
2008
11
06
20:49
蒜末炒香 下絞肉炒一炒 接著放點水一起燒開後放入 木耳絲. 小魚. 蟹味棒. 莧菜. 煮開後加鹽調味 太白粉水勾芡 試試味道 起鍋前灑 胡椒粉. 淋些 黑醋. 還有麻油. 這樣一盤可以淋在白飯上當燴飯吃 也可以當羹湯喝歐~ 小毛挖了一大碗白飯 淋上小魚羹 唏哩呼噜快速又滿足的吃完她的晚餐 ...
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♡ 銀花轤
2008
10
07
16:43
蒸這魚就只有鹽和酒調味而已 買回來新鮮的銀花轤魚 雖然已經處理好了 不過我還是會再把鱗片清乾淨點 再洗一洗 斜切開魚肉抹上鹽淋點米酒 水燒開下鍋蒸 20 分 切些薑絲和蔥絲鋪在魚上面 把蒸魚的湯汁淋點油加熱後往蔥薑淋上去 聽到吱吱聲聞到蔥香就可上桌了! 銀花轤魚 ...
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♡ 赤鰭魚煮煮成一盤
2008
09
25
16:06
就我和小毛兩人一起吃飯的時候 懶得煮一堆菜 小毛食量小 但"魚"的話她可是大大有興趣 那就偷懶只煎個魚紅燒再加些料煮成一盤 兩母女就吃這盤囉~ * 瞧我的偷懶法: ---> 熱油鍋煎豆腐. 煎魚. 將豆腐和魚推至鍋邊 ---> 用煎魚剩油爆香薑絲 ---> 淋米酒和醬油一些些水紅燒(別燒的太乾) ---> 燒魚的湯汁煮些皇宮菜和泡軟的粉絲 ---> 小毛大吃魚! 我這次煎的是"赤鰭" ...
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♡ 蔥燒炸醬魚
2008
09
16
11:31
表嫂做好現成的炸醬 切碎碎的豆干炒香香的絞肉 拌上QQ的手工麵條吃一碗真是過癮! 濃鬱的香味和嫂子的心意不只是拌拌麵而已的 煎香香的吳郭魚推至鍋邊 灑下青蔥辣椒爆香. 淡淡的紅麴醬油給點調味. 淋些米酒 舀一大匙炸醬一起燒入味 絞肉豆香和著清爽的魚肉一起入口 小毛一個人就吃掉半條魚.... ...
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♡ 絲瓜旗魚丁
2008
08
28
11:14
老爸種的絲瓜源源不絕 新鮮得又甜又嫰 這次加了一些料讓平凡的絲瓜變豐富些 絲瓜切丁狀 紅蘿蔔也切小片 花枝丸和冷凍旗魚(醃個酒和太白粉)也切成一般大小 魚和花枝丸都要先熱鍋煎熟 起油鍋先炒軟絲瓜再下其他材料一起輕拌(以免炒散旗魚) 絲瓜出水後再加玉米粒增色 . 鹽和黑胡椒調味就好了! ...
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♡ 簡單蝦捲
2008
08
14
21:57
渡假期間原本想去武陵農場和日月潭的 因為颱風而更改了計劃 只選擇在北部走走 第一天先去了觀音的莫內的花園 再沿著西濱公路我們去了八里十三行博物館 淡水紅毛城還逛了士林 會做這蝦捲是因為在淡水渡船頭附近吃了沒包蝦子的蝦捲 皮又炸得乾乾硬硬的 比起台南的周氏蝦捲實在遜色不少 剛好冰箱有沒用完的水餃皮又買了活跳跳的新鮮蝦子 很簡單喔! 只要剝好蝦殼去腸泥又在靠蝦腳附近劃兩刀 醬子蝦子熟了也不會彎曲 處理好蝦子就把蝦包進水餃皮裡(餛飩皮也可)捲好一捲 一條蝦包一片水餃皮(我完全沒調味喔) 全部捲好之後沾些地瓜粉再用適量的油半煎炸至餃皮呈金黃 這時蝦子也剛好熟不會太老 炸好馬上吃 沾上自己喜愛的醬汁 滿足啦! 拍謝~ 一下子小乖小毛就吃光...
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