♡ 鮮魷小炒

這鮮魷小炒乍看來有點像是客家小炒
　因為菜一上桌!　孩子們馬上喊著：客家小炒耶！
不過我不是很道地的作法的
只是依著自己作菜的直覺來炒的
況且這裡用的也不是乾魷魚　
我用的是新鮮的魷魚

擺在貨架上特價新鮮便宜孩子在一旁慫恿讓我忍不住抓了幾條入袋
回家後得要先清洗乾淨魷魚肚再剪開後切成粗條
入水先川燙一下 沖冷後備用 (做過三溫暖的魷魚會比較爽口唷)
豆干和豬肉也切得和魷魚一般大小
切好的豆干先熱鍋煸炒過
肉條用 味醂. 醬油. 太白粉. 醃製片刻
爆香蔥段 隨即下所有材料(肉.豆干.魷魚.)快炒
淋點米酒再加一點適量的鹽和蠔油調味就可以起鍋了