♡ 蝦仁飯

~103.3.6.(四) 晚餐

大隻新鮮的白蝦20尾，剝去蝦殼並去除腸泥，
剝下來的蝦頭、蝦殼加些許水.米酒幾滴.
醬油幾滴. 鹽巴少許小火熬煮至少30分鐘.
挑去蝦殼成高湯備用. 炒鍋下蔥白爆香下
蝦仁炒炒. 再下蒜末和蔥綠一起拌炒.和一
些蝦殼高湯煮至將熟，熄火，使蝦仁浸泡
在蝦殼汁當中接著把剛煮好熟熱騰騰的白
米飯(兩杯米煮成)拌入蝦殼醬汁與蝦仁及蔥