♡ 蝦仁飯

2014030620:46


~103.3.6.(四) 晚餐

大隻新鮮的白蝦20尾,剝去蝦殼並去除腸泥,
剝下來的蝦頭、蝦殼加些許水.米酒幾滴.
醬油幾滴. 鹽巴少許小火熬煮至少30分鐘.
挑去蝦殼成高湯備用. 炒鍋下蔥白爆香下
蝦仁炒炒. 再下蒜末和蔥綠一起拌炒.和
些蝦殼高湯煮至將熟,熄火,使蝦仁浸泡
在蝦殼汁當中接著把剛煮好熟熱騰騰的白
米飯(兩杯米煮成)拌入蝦殼醬汁與蝦仁及蔥