♥ 油蔥酥

                 

 

其實 " 油蔥酥 "

就是用 紅蔥頭 炸成的

之前我都在超市或賣場買現成炸好的

後來在電視上看到 侯昌明 主持的節目有介紹紅蔥頭

發現它有可能是用豬油炸的

為了不讓吃素的 老爸 老媽 小熊爸爸 吃到葷 の 物

就想自己買紅蔥頭來炸看看吧!　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
紅蔥頭 長得有點像蒜頭 但外皮是褐色的 感覺像是小顆的洋蔥 

把它的外皮去掉洗淨擦乾 再切成片狀 香味就一直跑出來

用沙拉油 ( 油量視紅蔥頭的量決定 且油量要蓋過紅蔥頭 )

慢慢 小中火炸 邊炸邊拌　* 炸到成淺淺金黃色 * 　就要關火了

以免高油溫會讓它繼續加熱 ---- 會變焦 變苦 !!

然後 -----

快速撈起炸好的油蔥酥 放一旁備用 等油冷後 用乾淨擦乾的容器

將油和油蔥酥裝入容器 , 放冰箱中 隨時可用

 話說 ---- 我第一次炸 就把它炸成了" 深深褐色 " 濱臨燒焦邊緣  >"<

不過 ---- 小毛還是一直說 :  好香 !  好香 !　還拿來當零嘴吃

@o@ 油蔥酥說 : 反正我就是  ----  香 !!!!!


油蔥酥乾麵 .   油蔥酥板條湯（在 "三分鐘完成”那篇)　之前都介紹過了

好多美食好像加了一點 ”油蔥酥  ”都變好吃了耶 ！！

看來. 我要多想一些　油蔥酥的料理

　　　

 花一點心思和耐性 幸福 の 味道就來了