♡ 削骨肉

有沒有看過台灣的小吃麵攤那圍著圍裙的老板娘

站在麵攤子邊一邊準備著賣麵的東西

一邊剝著大骨頭旁邊的肉

常常帶小毛去吃麵就會指著那盤剝下來的肉

說 : 老板 我要切一盤這個肉

削骨肉 ! (要用台語說)

就是這個從大骨邊削下來的肉

沾點特調醬汁 配上細細的薑絲 一口送進嘴裡

好吃 !!!!!

買到這個肉. 感覺好像中獎一樣

原來只是想買大骨熬高湯而已

每次買的大骨旁邊的肉肉都去的很乾淨了

這次買的大骨邊邊肉還好多! 中獎!

把大骨洗淨了. 川燙過後. 放進鍋裡加滿水. 用電鍋燉高湯 (半小時以上)

燉好後取出待涼. 把骨頭的邊肉一一剝下就有一大盤了

醬汁用了~ 甜辣醬 + 味醂 + 少許開水

搭配 ~ 婆婆買的紅麴醋薑 (切成細絲)

小毛小乖大口大口整盤都吃光光了!






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回應:
1.＃︵〃︵　╭───────╮　︿〃︿＃
〈＞　●〉│～祝人氣旺旺～│（●　＜）
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我是火火^^ 路過...
歡迎你有空到火火的家坐坐嘿~
m8122275 於 April 29, 2008 01:34 PM 回應 | 檢舉 

謝囉~
版主 於 April 30, 2008 04:56 PM 回覆 

2.
對阿對阿~

這個真的很好吃耶~

只是好久沒吃到囉~>"<
sot0314 於 April 29, 2008 03:28 PM 回應 | 檢舉 

到麵攤吃碗麵再切一盤吃個過癮~
版主 於 April 30, 2008 04:58 PM 回覆 

3.
好特別的吃法喔
不過還得碰碰運氣呢
winne33200 於 April 29, 2008 03:32 PM 回應 | 檢舉 

很特別卻很簡單做優~
我下次還要去碰運氣
carol也去買大骨來敖湯補充些鈣質喔
版主 於 April 30, 2008 04:59 PM 回覆 

4.
這是嘴邊肉嗎?
配飯和醬油真棒!
這種當下菜飯最好了~^^
a1113andlly 於 April 29, 2008 04:50 PM 回應 | 檢舉 

不是嘴邊肉
是大骨旁邊的肉肉喔
我家小毛不用配飯又已經吃光光了
版主 於 April 30, 2008 05:05 PM 回覆 

5.
這種肉肉很軟很好吃
可是都被麵攤包了
竟然買到真的好棒唷!!
小熊吃米粉湯都會點這ㄍ花哈ㄏ哈哈~
嚕小熊
phoebe17 於 April 29, 2008 07:26 PM 回應 | 檢舉 

米粉湯...
油豆腐 切些肉肉 鯊魚煙
超過癮呢 !
版主 於 April 30, 2008 05:06 PM 回覆 

6.
啊！ 好吃， 骨頭還可以給我家狗狗除牙垢！
gan5433 於 May 1, 2008 12:21 PM 回應 | | 檢舉 

7. 
哈囉!我又被好吃的肉肉吸引了
對了
為了學生的影音紀錄現在我也有無名了攸
jojoma51 於 December 8, 2008 09:10 PM 回應 | 檢舉 

好好~ 距離又近了呢
看妳和學生們玩得很開心唷
版主 於 December 9, 2008 09:02 AM 回覆