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我是用豬胛心肉來做
因為不敢吃的太肥 !
只要把肉洗淨整塊放鍋內
以電鍋蒸煮個 20 ~ 30 分鐘
取出待稍涼再切片
灑點蔥花
沾醬 : 蒜頭磨成泥 + 蒜蓉醬 + 一點醬油
我最喜歡吃白沾的肉了
af566 於 May 8, 2007 04:31 PM 回應 | 來源: 61.229.228.91 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
我愛蒜泥
這個夾抓餅
是我們在北方館必點的菜色呢
vivialwaysin 於 May 8, 2007 04:49 PM 回應 | 來源
阿華
肉會太瘦嗎 ?
小熊家不大敢吃肥的
再沾上自己喜歡的醬
淡口味也吃得滿足 !
mannling0043 於 May 8, 2007 09:31 PM 回應 | 來源: 61.58.70.31 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
vivi
夾抓餅好像不錯喔
我今天發現"大陸妹" 夾重口味的肉
很好吃 蔬菜中和了肉的油膩感
mannling0043 於 May 8, 2007 09:34 PM 回應 | 來源: 61 這肉吃起來好像比較不會有罪惡感.豬狎心肉是甚麼?是不是瘦梅花肉ㄋ? monicaca0531 於 May 8, 2007 09:46 PM 回應 | 來源: 24.83.110.174 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
Monica
就是肩胛部位的肉
也就是梅花肉
不過我有把肥的部份切掉一些
mannling0043 於 May 8, 2007 10:30 PM
去豬肉攤跟老闆問老闆就會告知
蒜泥白肉喜歡不油的適合部位銪
菜頭肉,腰內肉(肝連肉).鍵子肉.胛心肉.豬頸肉
這些都可喔!
小熊媽媽.加些香菜更對味喔.要切細讓香味出來
祤浩楌平 於 May 8, 2007 10:36 PM 回應 | 來源: 218.172.245.171 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
祤達人 謝囉 ~
你這麼有研究
這次我用的是胛心肉
都是在超市大賣場買的肉
總覺得這樣可以買到合格品質的安心豬肉
對吼 ~ 怎沒想到香菜
麵攤還有加細細的嫰薑
而且他的醬汁也很棒 !
mannling0043 於 May 8, 2007 10:48 PM 回應 | 來源: 61.58.70.31 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 還加"嫩薑"ㄛ!幾百年沒見過這東西了.我们只是半嫩半老的中年薑.嗚~~ monicaca0531 於 May 9, 2007 05:08 AM 回應 | 來源: 24.83.110.174 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
Monica 早安 ! 現在台灣 早上 6 點
妳們加拿大是半夜嗎 ?
這種加嫰薑的吃法
也只有台灣小吃麵攤才有
一般都是機器切吧 ?
自己切可能要一點功夫
mannling0043 於 May 9, 2007 06:09 AM 回應 | 來源: 61.58
