♡ 懷念的夏日清爽筍湯

在熱得不得了什麼也吃不下又不想炒一堆菜的夏天
小熊馬麻最常煮這道湯
我先用麻竹筍去殼後剖開來加滿水(水量可以蓋過筍)
入電鍋燉出筍的甘甜
取出筍待涼切絲後再放回筍湯中
鍋子置於爐火上燒滾.  擺入一些絞肉一起煮煮
再擺入香菇絲.  金針菇. 珊瑚菇. 冬粉.  並加鹽和少許雞粉調好味道 
再次煮滾. 打上一顆蛋煮熟就完成了!

這筍湯是我外婆家傳的(小乖妳要好好學起來唷!)
很懷念的味道
除了香菇之外我又多加了金針菇和珊瑚菇
味道更清甜
沒吃飯光喝這筍湯也很讚唷!