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♡ 養生雞湯

2009120815:51
1.煮一鍋小家庭四人份材料: 小隻土雞半隻. 中型蘋果半顆. 紅棗3顆. 蔘鬚兩根. 薑兩片.2.做法很簡單: ---> 蘋果去皮和仔切塊狀. 蔘鬚和紅棗用水略沖洗一下.---> 土雞肉處理乾淨剁好.入滾水中川燙去血水.---> 將蘋果. 雞肉. 放入燉鍋中. 加薑片.紅棗.蔘鬚.還有酒少許.---> 最後加水蓋滿食材---> 入電鍋燉40分鐘喝上一碗雞湯精神馬上好了起來呢!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~紅棗. 蔘鬚.補精益氣蘋果的果膠含有多量膳食纖維對腸道不錯 ...
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♡ 一鍋煮

2009112419:56
天冷的日子吃飯一定要有熱熱的湯加一些家人愛吃的料暖暖煮一個湯所有的營養都在一鍋裡不用再炒其他的菜一家四口就這麼簡單吃快速方便又溫暖唷吻仔魚丸切片. 黑木耳切絲. 還有菱角. 肉絲. 火鍋料.起油鍋爆香蔥白炒香吻仔魚丸.木耳.加些水煮一煮. 鹽.醬油.調味湯煮滾後下菱角. 肉絲. 火鍋料.再次滾了以後淋上蛋液. 等蛋液熟了再拌一拌(不然湯汁會混濁) 起鍋前淋上黑醋.灑上蔥綠.開飯囉~ ...
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♡ 懷念的夏日清爽筍湯

2009080315:37
在熱得不得了什麼也吃不下又不想炒一堆菜的夏天 小熊馬麻最常煮這道湯 我先用麻竹筍去殼後剖開來加滿水(水量可以蓋過筍) 入電鍋燉出筍的甘甜 取出筍待涼切絲後再放回筍湯中 鍋子置於爐火上燒滾.  擺入一些絞肉一起煮煮 再擺入香菇絲.  金針菇. 珊瑚菇. 冬粉.  並加鹽和少許雞粉調好味道  再次煮滾. 打上一顆蛋煮熟就完成了! 這筍湯是我外婆家傳的(小乖妳要好好學起來唷!) 很懷念的味道 除了香菇之外我又多加了金針菇和珊瑚菇 味道更清甜 沒吃飯光喝這筍湯也很讚唷!  ...
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♡ 蒸蛋. 不難

2009010823:37
一直很怕蒸出不嫰又有洞洞的蛋 加上蠻常吃阿婆壽司的蒸蛋 所以小熊麻沒有常常蒸蛋 甚至有點逃避蒸蛋 說實在的! 蒸蛋並沒有很難啊! ⊙﹏⊙  那......  我在逃避啥呀 ?! 兩顆蛋一碗水或高湯加少許鹽把蛋打一打散 再將蛋汁的雜質過濾掉 入鍋蒸個 8 ~ 10 分鐘 (鍋蓋不用密閉) 因為小毛說~ 麻~~~ 我喜歡吃妳蒸的那種失敗的有洞洞的蛋 所以我蒸久了一些 小毛~ 還真捧場咧    ^________^  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ PS  好友貼心提醒: DT  蒸蛋千萬不能用大火蒸， 這樣會蒸出...
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♡ 麻油荷包蛋

2008100914:07
愛吃麻油料理的小熊馬麻 今天要介紹的是荷包蛋煮成麻油的口味 光只有荷包蛋又太單調了 所以 素雞. 麵腸. 素火腿.煎至表皮香穌 還有炸豆皮. 油豆腐. 這些素食的料也通通和荷包蛋作伴了 當然主角荷包蛋也要煎的金黃微焦 醬子下鍋煮才不會散掉 薑片炒的微微焦香下所有材料淋上米酒適量 加水蓋過食材 香菇粉 鹽少許 最後灑點枸杞 煮開! 就可以上桌了! ...
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♥ 冬瓜杏鮑湯

2008092309:54
* ∩﹏∩ 簡單快速可以喝的湯品: ---> 冬瓜切條狀. 大杏鮑菇切片再撕成條. 紅蘿蔔也切絲. ---> 所有材料用水煮開. 灑點薑末. ---> 鹽調味. 起鍋淋麻油. ...
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♥ 秋天涼補~參鬚湯

2008091519:52
拿出小燉鍋 燉碗參鬚湯給小熊把拔喝 沒有一定的份量 就是隨手抓幾顆紅棗 枸杞 兩根參鬚黃耆也幾片 幾朵小香菇 切兩三塊素的雞肉 蓋過食材的水 放進電鍋 外鍋一杯水 手指一按 老公的晚餐就有小小補一下了! ...
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♥ 南瓜湯

2008071415:42
南瓜中型一顆洗淨外皮切塊狀 入電鍋蒸熟 去掉外皮和仔 (要蒸之前先去也可) 洋蔥半顆切丁炒香 連同洋蔥和南瓜一起用果汁機打成泥狀 用小火邊煮邊攪拌. 這時可以依自己喜好調整湯的濃度 我這次打的時候就用蒸南瓜滲出的汁來打 基本上不用加什麼就已經很濃稠了 覺得湯太濃了. 所以又加了些開水中和一下 最後只加了鹽調味 灑上起士粉和巴西里乾末增加風味(黑胡椒也行) 一片冰凍過的吐司切丁炒香灑在湯上面也可口歐~ ...
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♡ 海鮮湯

2008070421:12
先煮筍絲和蝦頭當湯底 下吻仔魚 切花魷魚 剝殼白蝦 調味 : 鹽 胡椒粉 起鍋淋點醋 我有勾一點點薄芡 天熱! 不想喝太濃的湯 者一小鍋 配著飯吃簡單一餐! ...
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♡ 九層塔蛋包豆腐排

2008060512:01
看標題就知道了這道菜的材料 九層塔. 蛋. 豆腐. (板豆腐比較好操作) 1. 一大塊板豆腐擦乾水份 2. 熱油鍋將豆煎金黃赤赤的先盛起備用 3. 兩顆蛋打散~ 加入切碎的 九層塔.鹽.香菇粉. 稍微攪拌一下 4. 將拌好的蛋液一半下鍋再下整塊豆腐在蛋液上 煎到蛋熟後用炒菜鏟子鏟起蛋和豆腐 5. 再下另一半蛋液 接著下鏟子上的豆腐 記得沒有蛋的一面朝下 6. 醬子豆腐的兩面都沾上蛋汁(豆腐包在蛋裡面) .煎至蛋熟就好了! 要吃之前用刀子將豆腐割開四等份 醬子比較好夾 ...
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