麵粉加了 蔥花. 西芹. 都剁碎加點鹽調味
揉好麵團. 分成小麵團
每份擀平抹上食用油. 捲成長條再壓扁
最後擀成圓餅下鍋煎熟
切開擺盤
ps. 沒有確實配方純粹憑感覺.... 清冰箱亂亂做~
參考囉~
我的蔥油麵餅大概是以這個食譜為基礎做的 ::
材料 :
低筋麵粉 1 又 1/2 碗
高筋麵粉 少許
熱水 1/2 碗
蔥 1 根 (喜歡就多加點)
西洋芹 1 根
鹽 1/2 小匙
沙拉油 少許
作法
1.兩種麵粉混合加入切碎的蔥和芹菜還有鹽.
再加入熱水拌成一團
2.搓揉至表面光滑為止. 將面團放盆中蓋起來.
放置 15 分鐘
3.將麵團分成 8 等份. 灑些麵粉將小麵團擀成長橢圓形 4.刷上沙拉油. 把麵團捲起來
5.再將麵團豎起來. 表面是漩渦狀
6.然後擀成圓餅狀
7.下鍋小火煎熟. 切片就好了
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
回應 :
小熊馬麻的蔥油麵餅做的好美ㄋ
沒有正確的配方
就能做出那麼棒的點心
小熊馬麻真厲害
小米麻麻
於 December 17, 2007 10:44 AM 回應 | 來源: 219.71.171.86 | 
色好漂亮哦
而且好多啊
這種厚度很有口感的說 blackrumba
於 December 17, 2007 11:04 AM 回應 | 來源: 70.79.70.49 蔥油餅煎得很美喔~
一下子炸這麼多，吃得完嗎?
於 December 17, 2007 01:02 PM 回應 | 來源: 24.85.166.44 香啊~~~
兩種配料都是我的最愛 ＞﹁＜
哇
蔥油餅沾著辣椒醬吃
超正點的喔
於 December 17, 2007 02:01 PM 回應 | 來源: 123.192.12.33看起來好有震撼感唷!!!!!!
蔥油餅是小熊的最愛
加蛋和辣椒就可以當一餐
小熊
於 December 17, 2007 11:02 PM 回應 | 來源: 122.126.53.235小米麻
就抓住作餅的基本原則
再依家人喜歡的口感調整麵團的軟度
醬子做會不會太隨意了 ?
MiFi
我用了高筋麵粉呢
結果真的很有口感
monica
不多啊~ 就三四個人的早餐
應該不算太多 ~
貪吃橘
妳是說青蔥和西芹嗎 ?
呵呵 .. 純粹是清冰箱啦~
妳來小熊家 我很高興喔~
whchaung
對啊對啊
有時候我也加甜辣醬
小熊
哈哈~ 讓妳震撼了
是不是像骨牌一樣 ?
於 December 18, 2007 07:50 AM 回應 | 來源: 61.58.70.138 妞的blog在這
http://www.wretch.cc/blog/wu610229&article_id=91
75832 monicaca0531
於 December 18, 2007 01:35 PM 回應 | 來源: 24.85.166.44 蔥油餅給你拍得好有氣勢
真是數大 - 便是美
拍拍手
vivi
呵呵~ 就想說很普通的蔥油餅
醬子擺比較好看
沒想到嚇到你們了
於 December 18, 2007 02:26 PM 回應 | 來源: 61.58.70.138 您好:
小熊媽麻,你的手藝真棒ㄝ,蔥油麵餅好漂亮ㄝ!!
可以給做法嗎?我好想做做看ㄝ!! 妞 於 December 18, 2007 02:37 PM 回應 | 來源: 59.120.151.178
