~ 祥運彩頭糕 ~
在來米粉 150 g
太白粉少許 ( 增加 Q 感 )
香菇 3 ~4 朵 ( 泡軟切小小丁 )
蝦米一把 ( 泡軟切細 )
絞肉一些
白蘿蔔絲一碗
作法 :
起油鍋爆香蝦米 . 香菇 . 再炒絞肉
加入白蘿蔔絲 . 鹽 . 白胡椒粉 . 一起炒軟
燒開水 . 備用
將在來米粉 . 太白粉拌一拌均勻
再慢慢倒入開水將粉攪拌成糊狀
* ( 水量要自己斟酌 . 不同牌子的粉所需的水也不同 )
放容器內前要先鋪一層紗布或鋁箔紙 . 以免沾黏
放電鍋蒸 1 小時 . 放涼 . 成形 .
切片現吃或煎來吃 皆可
