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☺ 荷葉裹蒸粽

2008060516:46
一年很快又是溽暑的端午佳節到來 包粽子吃粽子之餘別忘了端午節這天 ~ 2008.6.8.(日) 也是我們紀念詩人屈原的日子 唸中文系的大女兒還特別提醒我 馬麻 !  端午節也是詩人節喔~ 大家都忘了為什要包粽子了!  我這次用了荷葉來包個裹蒸粽 要先洗乾淨 使用的長糯米 記得糯米一定要先洗淨 然後浸泡四小時以上 三杯米洗淨 對上三杯水浸泡 醬子米心蒸過之後才會透 ! 這些是我使用的材料 : 1. 香菇~ 中型十來朵  挑五朵完整的留下要鋪在最上面的 其他的分別切成絲 剩下一些碎的不完整的就剁碎用來爆香 2. 紅蔥頭~ 要切小丁 用來爆...
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☺ 年菜11 ~ 紅糟甜酥卜肉

2008020814:24
甜酥肉是小毛的最愛 ~ 平時喜歡吃. 過年過節特別的喜慶日子 餐桌上當然也少不了這一道囉 加了紅糟醬醃肉. 吃的健康又喜氣 !! *  我曾經做過的甜酥肉 : 年菜甜酥肉 不是鹹酥雞 小熊家的甜酥卜肉  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ * 回應 : 1. 哈囉 來尼家簽到 有控的話可以去我家看看唷 祝尼 鼠年"情"大運 鼠錢數到手抽筋壓 summer3765 於 February 8, 2008 02:41 PM 回應 |  謝謝夏天的祝福喔~ 版主 於 Febru...
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☺年菜10 ~ 吉慶有魚

2008020814:00
~ 蒜燒魚 ~ 大量的蒜頭切末. 塞在魚肚中再用蒜頭.醬油.米酒. 紅燒這尾加納魚 切片的金桔擺飾象徵吉祥有餘~   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ * 回應 : 好美的年菜啊 ! a150646 於 February 8, 2008 07:04 PM 回應 |  謝謝喔~ 版主 於 February 14, 2008 10:35 AM 回覆  這加魶魚用米醬或黃豆醬來燒更入味 搭配時令的蒜苗更棒 祤達人 於 February 8, 2008 11:54 PM 回應 |  我老是忘了還有米醬和黃豆醬可以燒魚 要記起來...
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☺ 年菜9 ~ 花團錦簇慶團圓

2008020518:14
五顏六色的小飯團捏好了擺在盒子裡 材料沒有特別去買喔~ 就是平常家中常用的 : 蛋. 紅蘿蔔. 豌豆莢. 海苔. 黑白芝麻. 素鬆. 甜豆棗. 簡單也能吃出年味 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ * 回應: 小熊馬麻 還沒過年就出這磨多菜啊 vivialwaysin 於 February 6, 2008 12:19 AM 回應 |   對呀~ 先讓家人感染一下過年氣氛囉 反正除夕那天做太多也吃不下 還不如過年前讓他們慢慢吃還吃的比較愉快 版主 於 February 13, 2008 11:03 PM 回覆  來跟妳說...
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☺ 年菜8 ~ 東坡肉

2008020510:46
過年過節就要有一鍋滷味醬子才算豐盛 ! 做了一道 "搞工" 的東坡肉 孩子們喜歡軟嫩嫩的口感. 所以這東坡肉燉滷了一個晚上呢 ! ps. 付上東坡肉的簡單作法 :   * 材料：上等三層肉 (要選切得漂亮整齊的).  蔥薑   * 調味料：醬油、冰糖、米酒   * 作法：   1. 將五花三層肉切成整齊的立體方型.  小心綁上棉繩 2. 放入繫好綿繩之新鮮三層肉先行煎炸逼出油脂 3. 待煎炸後.  爆香蔥薑  再放入上等醬油. 冰糖.  以及米...
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☺ 年菜7 ~ 如意有餘

2008020508:10
黃魚一條. 金針菇(如意). 香菇. 蕃茄(增加喜氣並多食蔬菜). 蔥花. 醃魚 ---> 米酒. 鰹魚醬油. 沙茶醬. ---> 入烤箱烤熟 ---> 蕃茄擺盤.爆香香菇以沙茶調味擺上 ---> 如意炒熟鋪魚身再灑上蔥花 ! ...
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☺年菜6 ~ 燒酒麻油雞

2008020412:32
麻油雞炒得熱熱鬧鬧的 ! 淋上一瓶米酒整鍋雞酒就旺旺的燒了起來 ! 煮開以後再加上黃耆和枸杞再燒煮一會兒 熱騰騰上桌囉 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 燒酒雞~~好好吃喔!! monicaca0531 於 February 4, 2008 01:33 PM 回應 好溫暖好美味哦 我有個朋友﹐完全不能喝酒那種 有次吃了碗燒酒麻油雞﹐頭就暈了起來 =P blackrumba 於 February 4, 2008 01:54 PM 回應 | 哈囉!! 看樣子妳也喜歡吃美食吧~~那一定歡迎你來我blog一起免費 ...
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☺年菜4 ~ 圓圓滿意鍋

2008020412:11
用圓圓的小燉盅. 食材有十多樣. 其中有 黃金丸子. 紅棗. 香菇. 都是圓形的食材 大白菜. 白蘿蔔. 竹筍. 墊底 再加上竹笙. 木耳. 金珍菇. 枸杞. 杏鮑菇. 素洋肉. 素雞丁. 素食的高湯融合所有材料. 不用特別調味就燉出鮮鮮甜甜清爽的一道湯品 豐富的食材搭配圓圓的燉盅. 是不是很圓滿呢 ? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 食物都是圓形﹐代表圓圓滿滿 年菜真的是很妙呢﹐呵呵 blackrumba 於 February 4, 2008 04:36 AM 回應 |   2樓 2樓頸推 MiFi 過節就是討個圓滿吉祥 man...
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☺年菜5 ~ 暖暖酸白菜鍋

2008020408:34
好朋友 carrie 自己種的大白菜自己醃製的酸白菜 用它來做個酸白菜鍋. 朋友暖暖的心意湧上心頭 食材有 : 酸白菜. 木耳. 竹笙. 蔥花. 冬粉. 五花火鍋肉片. 新竹貢丸和魚丸. 火鍋料 ~ 魚餃. 鱈魚捲. 黃金起司球. 德式起司腸. 怕孩子不敢吃太酸. 所以酸白菜有先洗過泡一下 加上切得薄薄的五花白肉 寒冷的天喝上一口湯~ 酸酸的滋味好過癮 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 哇﹐好友親手種﹑親手腌的白菜 吃起來真的會格外溫暖呢 讓我想到小時候外婆腌的酸白菜 我和我媽都很愛酸白菜鍋 blackr...
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☺年菜3 ~ 事事如意什香菜

2008020312:01
十香菜的材料有 : 紅蘿蔔. 白蘿蔔. 榨菜. 筍. 杏鮑菇. 木耳. 秀珍菇. 金珍菇. 素火腿. 豆乾. 蔥. 每一樣都切成細絲才會事事如意喔~ 調味 : 鹽. 胡椒. 香菇粉.    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 我喜歡這樣的小炒 顏色漂亮﹑香味齊全 夾一口什麼都有很滿足 祝小熊馬麻全家都事事如意 ^_^ blackrumba 於 February 3, 2008 01:19 PM 回應 |   這全素不錯.這道菜要是我做的.胡椒一定會加超多的 祤達人 於 February 3, 20...
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