小熊外婆上菜囉 ~
花生 4 兩 (約150g) 用 4 碗水浸泡一夜
剝去外皮連水打成花生汁
過濾後 剩下的渣再加 4 碗水打汁過濾
用兩次過濾好的花生汁
再來米粉 2 碗 . 玉米粉 1 碗 . 加點水拌勻
再加入花生汁當中拌一拌
放在爐火上以小火加熱一邊加熱一邊攪拌
直到略成半固體的糊狀找個適合的容器裝好
待冷了凝固了以後倒扣出來
上面鋪炒好的料 有香菇 素火腿 玉米 青豌豆
淋上喜歡的醬汁 一旁擺豌豆苗點綴裝飾
吃起來倒不像豆腐
有像台灣小吃碗粿 QQ嫰嫰的好好吃 !
這個花生豆腐我早前也見食譜書有介紹喔! 不記得是那本,只記得是素食書!
那時我也心癢癢想做的了,現今有你做師傅我可不怕失敗了吧 ^__^
MuiMui 於 April 25, 2007 05:59 PM 回應 | 來源: 219.78.106.192 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
小熊馬麻:
這個花生豆腐很功夫喔~
從照片看上去~口水快流出來了~
真的好想吃喔~
.............Jessica
yujeic 於 April 26, 2007 06:45 AM 回應 | 來源: 69.151.151.161 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
阿蝦
味道有花生的清香
再加上QQ嫰嫰的口感
我吃掉了一大半呢
MuiMui
是小熊外婆 ~ 我娘家媽媽
看電視學的
我還沒嘗試做
這樣的作法把花生改成其他適合的材料
應該也不錯
Jessica
是全素的
妳可以試試看
mannling0043 於 April 26, 2007 08:56 AM 回應 | 來源: 61.58.71.22 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
那..花生豆腐是吃熱的還是冷的?
monicaca0531 於 April 30, 2007 01:43 AM 回應 | 來源: 24.83.110.174 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
monica
剛做好是熱的
要等它變冷 才會成型
所以應該不是吃熱的
妳有吃過台灣小吃 " 碗粿 " 嗎 ?
就差不多像那樣
mannling0043 於 April 30, 2007 06:46 AM 回應 | 來源: 211.76.97.226 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
假如嫌花生豆腐做起來麻煩，這裡有賣現成的，也不貴
http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b33083709?u=g1019.tw
買回家再自已調味就可以了
sing 於 May 1, 2007 03:41 PM 回應 | 來源: 220.141.156.22 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
