帶小毛到黃昏市場買點吃的
小毛指著半瘦半肥的滷肉
說想吃
就讓她夾了幾塊
那種古早味有點嚼感的肉還真好吃
又讓我想到阿 ㄇㄚ' 的菜 ....
買了半肥半瘦的腿肉先切好
將肥的部分先下鍋煎一煎逼出油
下蔥白爆香
再加料理米酒 醬油 味霖少許
再加一點點水煮個 20 分鐘 試吃一下肉的軟硬度
如果想吃軟點 就再以小火繼續煮
起鍋前灑上蔥綠就可以了
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
加幾塊油豆腐下去同滷也不錯吃喔 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
回應 :
超想念小時候吃的紅燒滷肉
還加上個蛋黃拌飯吃
我也喜歡半肥半瘦帶皮的滷肉
不過貪方便常用絞肉﹐總是差了那麼一些
改天要弄一大鍋這種的﹐吃個痛快 XD
MiFi
哈哈~~~我来吃饭。
vivi
滷肉配蛋黃
是生蛋黃豬油拌飯嗎 ?
流口水了
MiFi
我也常用絞肉 那是滷肉飯
大塊肉比較有嚼感啦
所以同樣是肉 相似的調味
卻有不同的口感與風味
隨心
不客氣
多吃點
於 August 10, 2007 11:22 PM 回應 | 來源: 61.58.71.142 光看這照片，
就覺的美味，下飯呢!
於 August 11, 2007 08:33 AM 回應 | 來源: 59.115.96.216 | ㄏㄏ
偶只要看到妳的擺設就飽了
不用說那些好料理
厲害
香香的!!偶喜歡啦~
加些蛋也很不错哦...
一锅熟...这是我常煮的方法哦...:)
於 August 11, 2007 08:57 PM 回應 | 來源: 60.48.65.108 naoko
歡迎到小熊廚房逛逛
這滷肉真的很下飯
塔媽
謝謝呢 ! 每次有妳的大大鼓勵
真好 還要向妳多多學習的
MuiMui
我知道妳家白老鼠愛肉肉
白兔
很久沒上菜囉
想念 ~
近來身體還好嗎 ?
於 August 12, 2007 07:17 PM 回應 | 來源: 61.58.71.142 谢谢。。。小熊马麻的关心哦。。
近来身体开始比较好了。。。
呵呵。。也开始比较有精神上来逛了哦。。。
於 August 16, 2007 11:27 AM 回應 | 來源: 60.53.56.68 白兔
加油喔
於 August 22, 2007 10:31 AM 回應 | 來源: 61.58.71.155 
