為愛吃蕃茄炒蛋的老公做的燴飯
不過光是蕃茄和蛋太無聊了
又加了一些料變成什錦的蕃茄炒蛋
淋在白飯上吃
* 搭配原則:
蕃茄. 豆腐. 金珍菇. 都是容易出水的食材
炒在一起最後可以芶芡來收汁
1. 小芥菜一小棵(洗淨燙熟切細)
蛋2顆. 蔥兩根(切成蔥花). 玉米粉水(芶芡用)
蕃茄中4顆(切塊狀). 盒裝豆腐1盒(切丁).
金針菇1包(長長的切成三段).
2. 起油鍋少許油將蛋略炒熟. 盛出備用
接著再下一點油爆香蔥花
下蕃茄炒一炒. 再下豆腐和金珍菇
加些鹽調味. 煮到湯汁滲出
加點蕃茄醬和糖少許
灑下小芥菜和炒半熟的蛋拌一拌
試味道然後淋下玉米粉水芶芡
3. 裝好白飯. 灑些熟黑芝麻和白芝麻
盛上炒好的料就可以了!
