這道燉牛肉是在思微家和她的老師學的喔
食材 : 牛腱 4 條(川燙去血水. 留下燙肉的湯汁過濾雜質備用).
洋蔥一顆. 薑 4~ 5 片
蕃茄 2 顆(去皮). 紅蘿蔔半條. 蘋果一顆. 西洋芹 4 瓣. 薑 4~ 5 片. 月桂葉 2 片
( 忘了買鳳梨所以沒加. 思微家有加 )
* 蒜頭和磨菇最後要用
爆香洋蔥. 薑片.
倒入燙牛肉高湯
放入所有蔬菜及牛腱. 加蕃茄醬. 醬油. 醬油膏.
煮滾改小火慢燉一個半小時
這是燉了 1.5 小時以後的牛腱
挑出薑片及月桂葉
將蔬菜撈出. 用果汁機打成泥
再倒入燉煮的湯汁中
我將牛腱切成塊狀放入湯汁中再一次燉煮
起油鍋爆香蒜片再放磨菇一起拌炒
加黑胡椒
倒入牛肉鍋中燴煮
拌飯或拌麵都可以喔~
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回應 :
哇...看起來好入味好好吃哦..
小熊麻麻真的很棒呢..
將這燉牛肉做的好好吃!!
看了都想流口水了^^
思微
於 December 4, 2007 11:04 AM 回應 | 來源: 210.192.231.149 熊馬麻家上菜好快哦
這個牛肉加了蔬菜進去﹐應該很香甜
看上去超級好吃
蘑菇也一定很有味道 blackrumba
於 December 4, 2007 12:43 PM 回應 | 來源: 70.79.70.49 | 
思微
要感謝妳提供的配方喔
不知道多加鳳梨是什麼味道
不過~ 孩子們很喜歡吃這燉牛肉呢
我覺得燉兩小時肉會更軟更好吃
MiFi
我在拼業績啊~ 沒啦 ! XD
就是紀錄平常每天吃的菜
然後教孩子們作菜
我想等到po滿 1000 道菜以後
應該有種成就感吧 ?
於 December 4, 2007 01:28 PM 回應 | 來源: 61.58.71.83小熊麻麻~
鳳梨和蘋果都有天然酵素..
目的在於使肉質更軟嫩..所以在很多燉肉的配方裡有加
改天你可以試看看..這樣可以不用燉那麼久
而且還有水果的甜味會更迷人哦
^^
思微
於 December 4, 2007 01:39 PM 回應 | 來源: 210.192.167.20 | 思微
謝囉~
我正去妳家研究老師的養生料理
等我慢慢去挖寶
於 December 4, 2007 01:41 PM 回應 | 來源: 61.58.71.83 看起來真的是超級好吃的~
我也覺得磨菇好棒ㄝ!
於 December 4, 2007 02:44 PM 回應 | 來源: 24.85.166.44我也覺得摩菇不錯
可是我老公不大愛吃
尤其是罐頭的...
於 December 4, 2007 05:27 PM 回應 | 來源: 61.58.71.83 燉了那麼久的牛肉
一定很好吃吧
小米麻麻
jeremy0206 於 December 4, 2007 06:02 PM 回應 | 來源: 219.71.171.86 |
小米麻
會一口接一口吃個不停....
於 December 4, 2007 06:06 PM 回應 | 來源: 61.58.71.83 1000到要不重復好像很難喔!
每人作燉牛肉都有不同方法真好
祤達人
不會啊~
每天三四道 很快就 1000 道了
不會重覆啊
看你的無限創意料理
就可以做很多菜了
於 December 9, 2007 01:34 PM 回應 | 來源: 61.58.70.238 
