1. 買處理好的豬肚先加水和醬油蓋過 . 入電鍋蒸熟
放冰箱一夜 . 取出橫剖切開剝去白色脂肪 . 切成條狀
2. 薑絲用黑麻油爆香 . 下肚絲快炒 ! 淋點米酒加點醬油膏調味就好 !
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回應 :
我喜欢吃猪肚子。。。请我吃啦。。。
ongsweeyoke
於 November 15, 2007 06:29 PM 回應 | 來源: 60.50.149.31 | 
用黑麻油加薑絲炒豬肚,
真是跳脫一般麻油料理所用的食材.
我也喜歡肚絲﹐炒的和涼拌都好吃
可是處理起來很麻煩
有一次我心血來潮買了個生的回家
先洗乾淨﹐把裡面白白的東西弄掉
然後用薑和米酒燙一下
換水加香料煮到軟
冷卻之後再跟酸菜和薑絲涼拌
好吃是好吃﹐但很費功﹐而且一個豬肚最後弄出來也沒多少
肚子很難煮喔 費火呢
沒用過電鍋 下次試試看
這看起來真不錯 還可加些花椒油更香囉
肚絲~亮晶晶
這個不論煮湯.快炒.滷....都很好吃說
有肉就開心的小熊
於 November 16, 2007 04:32 PM 回應 | 來源: 122.126.36.97 隨心
來吃來吃吧~
MiFi
在台灣超市買的豬肚都已經洗得很乾淨了
我覺得還不麻煩
小熊家是小食量~ 一個豬肚要吃很多次才吃得完
於 November 16, 2007 11:37 PM 回應 | 來源: 61.58.70.79 vivi
有快鍋的話比較快
電鍋就多些時間去燉
花椒油有在賣嗎 ?
小熊
不能看到菜菜就皺眉頭喔~
於 November 16, 2007 11:44 PM 回應 | 來源: 61.58.70.79 
