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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♥ 蔬果菇類
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♥ 乾扁四季豆
2008
08
06
14:53
孩子們放暑假老公休假久違的親朋從台中北上來玩 小熊馬麻我又忙了一陣子 小熊廚房又好些天沒上菜了歐 今天和大家分享這道素的乾扁四季豆 沒有絞肉也沒有蝦米 但是一樣健康好吃很下飯的! 當然主角四季豆一定先去頭尾撕去老筋 折半再來炸一炸 不喜歡太乾的口感就炸到微焦即可起鍋了 切點紅蘿蔔末爆香接著加些木耳絲金針菇炒一炒 調味料是: 醬油 蠔油 味醂 黑醋 下四季豆 淋上調味料 略為拌拌就完成了! ...
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♥ 蒸玉米南瓜
2008
07
16
17:47
這道蒸南瓜超級簡單的 南瓜切塊. 灑上玉米粒 .進電鍋蒸熟 外鍋隨意一些水. 電鍋開關跳起來就熟了 喜歡更軟爛就多蒸點時間 再於南瓜上灑起士粉和巴西里末就完成了 喜歡有點味道就加些鹽或糖皆可隨個人口味添加 小熊家是沒加調味料的 簡單吃南瓜原味囉~ ...
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♥ 涼拌苦瓜
2008
07
08
22:22
應該很多人不吃這苦瓜吧? 這是我的 "私菜" 記得小時候外婆總會為自己做一道自己喜歡的菜 就擺在自己前面 別人都很少夾的 那就是外婆的 "私菜" 現在我也為自己做 "私菜" 了! 娘家媽媽拿了兩條綠綠的苦瓜 要去除苦味就先剖開將苦瓜仔還有仔旁邊的軟囊刮乾淨 切薄片之後泡開水去苦澀味 接著丟進滾水川燙 撈起後灑鹽和味醂.香蒜粉.調味就可 就只有我自己吃的 "私菜" 獨自享用了~ ...
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♥ 皇宮菜拌豆皮
2008
06
24
11:23
到爸爸的菜園去摘菜 吃爸爸種的菜最安心了 完全不用擔心有農藥殘留的問題 絲瓜 瓠瓜 韭菜 秋葵 茄子 皇宮菜 ? 總覺得他有個很重的菜味 第一次我隨意爆點薑用黑麻油炒一炒 大家吃得面有難色..... 這一次 ! 我多用了點心喔 一樣的菜變好吃了 乾豆皮泡軟. 擠乾水份. 下鍋炒香. 素蠔油調味 再燒好水. 加點鹽和黑麻油切好蒜片一起下去 川燙皇宮菜 撈起皇宮菜加鹽 麻油 鹽 香菇粉調味 再拌上炒好的豆皮就可以了 ! 醬子重重的菜味少了許多 那菜味變成這道菜的特色了 滑滑嫰嫰的青綠夾著一片豆皮一起吃 那口感真不錯呢 ! ...
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♥ 蒜末四季豆
2008
06
13
22:35
四季豆剝去兩邊蒂頭. 撕掉粗筋斜切片狀 爆香蒜末. 下豆.子 加些水蓋過豆子八分滿 鹽調味. 炒煮至豆子熟透 起鍋前淋點味醂! ...
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♥ 蒜味西芹
2008
06
01
20:37
在小吃店吃到這小菜 , 當時覺得西洋芹怎麼可以變得這麼好吃 ! 通常西洋芹在我家 , 總是因為有個芹菜的怪味道而不受青睞的 回家後揣摩它味道後試作了一盤, 果然贏得好評耶 作法是這樣的 : 材料 : 西洋芹 3~4 根 切絲的紅蘿蔔 蒜末適量 調味料 : 鹽 味醂 (依自家口味斟酌) 作法 : 西洋芹一邊切成適當的中小段一邊撕去粗纖維 入滾水川燙一下撈起 , 用冷開水泡涼瀝乾 拌上事先炒香的蒜末 鹽 味醂 紅蘿蔔絲 簡簡單單就清爽上菜囉 ! 這樣子每次都是因為特價 而在大賣買的一大包西洋芹 也不會被排斥而一直冷落在冰箱一角了 香香甜甜脆脆的口感 完全顛覆西洋芹的味道 天...
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♥ 腐乳苦瓜
2008
05
20
17:22
杏鮑菇切片 苦瓜去仔切塊起油鍋煎一煎(事先川燙過也可以) 豆腐乳加熱水拌開. 下鍋和苦瓜以即杏鮑菇一起燴煮 最後加蕃茄丁一起煮 起鍋擺盤淋上煮汁就完成了! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 粉久沒來看你的網誌,有什麼新菜色呢?? 這道,我不敢吃苦瓜= = liu710727 於 May 20, 2008 07:19 PM 回應 | 檢舉 其實把苦澀味去掉 苦瓜還別有一番滋味的 我很喜歡 芩~ 喜歡吃什麼呢 我來做 版主 於 May 21, 2008 01:12 PM 回覆&nb...
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♥ 肉肉香菇桂竹筍
2008
05
13
08:17
又來亂亂煮了 但是亂亂煮也要美美上桌啦~ 香菇. 肉肉. 桂竹筍. 通通一起下鍋炒一炒 加點水悶入味 鹽. 香菇粉. 調味 盛盤的時候把香菇挑出來圍在盤邊 嗯~ 看不出來是亂炒的 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 1. 好漂亮唷 好像蛋糕 ㄎㄎㄎ 中國風的蛋糕 沒有蛋有香菇^^ phoebe17 於 May 13, 2008 09:35 AM 回應 呵呵~ 再加點蛋白當奶油 版主 於 May 13, 2008 09:54 AM 回覆 2. ...
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♥ 杏鮑拌醬
2008
05
07
15:36
碎碎杏鮑菇 + ( 廢物利用 : 杏鮑菇蒂頭部分有一些不規則的切碎備用) + 素絞肉 + 碎碎洋蔥 全部材料一樣切成碎碎的先炒成香香 再炒香 甜麵醬. 蒜味拌醬 和三種料和(ㄏㄨㄛ')在一起炒一炒 味道鹹淡就自己斟酌囉~ (小熊家都吃得不很鹹) 最後裝盤再灑上蔥屑和香菜屑 拌麵拌飯都可以喔 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 好健康的創意! 菲菲 feifei2006 於 May 7, 2008 04:10 PM 回應 | | 檢舉 炒一盤怎麼吃都方便呢 版主 於 May 7, 2008 04:28...
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♥ 燉桂竹筍
2008
05
06
11:07
杏鮑菇切碎碎. 桂竹筍 剝成條切五公分小段 放入小砂鍋灑上 鹽. 鋪上碎碎杏鮑菇 淋點 麻油和蠔油. 進電鍋燉煮. 外鍋一杯水跳起來就好了 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 偶老人家餓了 所以就不客氣搶頭香 粉夠味ㄛ yinyin0901 於 May 6, 2008 12:37 PM 回應 | 檢舉 用蒸的是很清淡呢 塔媽請用別客氣了 版主 於 May 6, 2008 01:09 PM 回覆 2. 我今天也從娘家拿了桂竹筍回來唷..我媽已經煮好了 我晚上只要...
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