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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♥ 蔬果菇類
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♥ 一把芹菜
2007
01
11
06:49
芹菜梗 vs 芹菜葉 早上的大賣場 運氣好的話 有時候可以買到新鮮的蔬菜 芹菜常常買到不嫩又有點苦的 結局就是 ~ 乏人問津 ! 這次買到了一把好芹菜 連葉子都可以感覺到很嫩 用手指輕輕一掐就斷了 去掉根部 挑出嫩葉 洗淨 切成細末 蒜頭切末 起油鍋 打一顆蛋下去 加白飯和芹菜葉末一起拌炒 調味 鹽 胡椒粉 香菇粉 拌一拌 , OK ~
芹菜梗上的小嫰葉都不用去的太乾淨 它是可以吃的 洗淨後 將梗切成段 素甜不辣切片 先炒香 再下芹菜梗一起拌炒 加 鹽 香菇粉 一點辣椒 太乾加點水 起鍋了 ! ...
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♥ 苦瓜
2007
01
10
19:56
不知道從什麼時候開始 我對有些怪味道或苦苦的蔬菜很有興趣 特別是苦瓜 ~ 因為大家都不愛吃 所以我都會跑到自助餐廳買來吃 好奇怪 ! 對這種餐廳的烹調方式和口味 產生了無法自拔的愛戀 通常自己一個人可以吃上一大盤 ~_~ 買菜時 , 看到肥肥白白的苦瓜 終於忍不住買了兩條 * 用最快速簡單的方法來煮 : 苦瓜切半去仔切片 丟入滾水川燙撈起備用 起油鍋 爆香蒜末 放苦瓜下去炒 加一點鹽 醬油 素蠔油 紅燒 太乾 加些水 再加一點糖 紅燒至苦瓜熟透 * 調味料一次別加太多 不夠再加直到口味適當為止 ...
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♥ 小芥菜
2007
01
04
08:23
喜歡雪裡紅的口感 可是總覺得雪裡紅不知道用啥去醃製的 還不如用新鮮的小芥菜取代 其實很多比較硬的綠色蔬菜我都會這樣作 不喜歡吃大片青菜的小孩 這樣吃 , 比較好入口 ~ * 作法 : 鍋加水 , 加一小匙塩 , 燒開水滾 , 將青菜川燙 撈起 , 用冷水沖涼 , 切細備用 素肉切細 , 先煎香酥 蒜頭切細 爆香 菜 + 素肉末 + 蒜末 一起拌炒加塩 香菇粉 各少許 喜歡吃辣的 可加辣椒 這樣就可以了 ~ PS 吃肉者 可用絞肉取代素肉 ...
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♥ 龍鬚菜
2006
12
28
12:47
這就是 " 龍鬚菜 " 鬚鬚的 綠綠的 用水煮 , 再加調味 , 小毛超級愛吃 !! 用手將菜剝成小段 , 去掉老梗不要 ( 用手剝 , 才知道嫩或老 ) 水燒開 , 加一點鹽 , 一顆蒜頭切片 川燙一下 撈起 放入盆子中 加麻油 ( 多點比較香 ) 還有 鹽 香菇粉 辣椒 一起拌一拌 ~ 就可以盛盤了 ! ...
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♥ 泡菜
2006
12
17
12:12
高麗菜洗淨 用鹽醃 20 分鐘 擠乾水份 加 白醋 嫰薑 糖 辣椒醬 以上調味加適量 拌一拌 * 利用冰箱剩下的一點 不知如何處理的高麗菜 冬天吃泡菜 味覺挑戰一下也不錯 * 要不然拿來煮 " 泡菜鍋 " 也不錯 ! ...
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♥ 蒜味綠花椰
2006
12
15
10:22
點名 ~ 點名 ~ 都到齊了嗎 ? 小香菇 8 朵 ! ... 泡軟切絲 綠花椰 1 棵 !.... 洗淨 剝成小棵 滾水川燙 撈起備用 蒜頭 3 顆 ! ... 去皮切片 紅蘿蔔 3 片 !... 切絲 要開始了喔 香菇先爆香 再下蒜頭爆香 綠花揶 紅蘿蔔絲下鍋 加鹽 香菇粉適量 一點水 一起拌炒一下下 ! 起鍋裝盤 ...
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♥ 玉米簡單吃
2006
12
14
15:01
物盡其用 玉米盛產的季節 在大賣場 一條玉米賣得好便宜 不管是甜玉米或其他玉米 先買一堆回家再說 是吃不完啦 但 * 趁新鮮剝去外皮 收集 " 玉米鬚 " 別丟 有用的 洗淨玉米 剁成一小段 一小段 中間完整的 用密封袋裝好 丟入冷凍庫 頭尾不完整的 把玉米粒切下來 , 一顆顆 可以拿來炒菜 玉米小段 放入電鍋蒸熟 取出 灑上胡椒鹽 , 就是一道小點心 玉米鬚 洗淨 放鍋中加水 煮成茶喝 ! * 功效----- 利尿 防糖尿病 切下玉米粒 剩下的梗 其實可作為素高湯的材料 這樣子 ~ 玉米被榨乾了 它...
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♥ 花心
2006
12
13
09:41
又是不要丟掉 是青花耶菜的心 !! 新鮮買回來的綠花耶菜 , 還有一個長長的莖 切下它 再切成小段 去掉厚皮 留下中心可食用部分 切成片狀 用鹽醃製變軟 過 10 分鐘 倒去多餘水份 用冷開水 洗去鹹味 * 加 糖 辣椒 香菜拌拌 裝盤~ 灑點麻油 即可 ! ...
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♥ 小吃攤的四季豆
2006
12
11
12:51
來自鹹酥雞的攤子~ 賣鹹酥雞的攤子 , 除了鹹酥雞 香雞排 還有 " 炸四季豆 " 也很受青睞 因為老板總是會炸好豆子後 刷上一層甜甜鹹鹹的醬汁 試試 這樣調是否對味 : 調味醬汁~ 蒜頭一顆 , 磨成泥 + 醬油膏 + 開水 + 一點糖 一起拌一拌 四季豆洗淨 , 撕去兩邊的筋 , 折一半 起油鍋 小中火炒豆子至變脆綠 加少許水同炒 炒到熟 淋上醬汁續炒一下下 裝盤 再炒一些紅蘿蔔絲 , 鋪在豆子上配色 OK 了! 四季豆 : 鈣質含量高,也富含維他命B群與纖維質 利於保存,可當家中常備菜 帶便當很適合 (∩_∩) ...
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♥拌高麗菜
2006
12
07
07:20
吃了很多重口味的食物 加了各種調味料 味覺麻痺了 總覺得想吃什麼好吃的 可是一直找不到 尋尋覓覓 終於發現 還是吃食物的原味最好! 最不會戕害你的舌尖! * 新鮮高麗菜 の 簡單吃法: 鍋中燒熱開水 高麗菜洗淨 剝成片狀 水滾 加入少許鹽 將高麗菜川燙一下 * ( 喜脆感者 不用煮太久 ) 滾後 將菜撈起 擺盤 淋上素蠔油 灑點白芝麻 再淋一點 " 油蔥酥的油 " 少許 (○^_^○) 可上桌了! ...
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