目前分類：「♡ 雞 . 鴨肉」的相關文章

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♡ 蔥爆雞柳

2014022421:28
- 雞胸肉兩片切成雞柳條 (醃上醬油. 米酒.地瓜粉) - 大量青蔥 (來自彰化福興鄉)切小段分開蔥白和蔥綠 - 起油鍋爆香蔥白和辣椒. 下雞柳條煎一煎. 鍋邊淋一些米酒和醬油 隨即灑下蔥綠一起拌炒. 起鍋!  ...
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♡ 迷迭香雞腿排

2012122520:35
~101.12.24.(一)小毛午餐 卜蜂去骨雞腿一片  醃雞腿料: 新鮮迷迭香. 鹽. 黑胡椒. 義大利綜合香料.各適量  醃約三~四小時. 1 配菜: 青花菜數朵水煮. 洋蔥半顆切絲. 馬鈴薯半顆切塊蒸熟. 醃好的雞腿將迷迭香清除乾淨.   用紙巾擦乾水份 ( 要吸很乾很乾 )   用刀劃開腿肉比較厚的地方. 受熱會比較均勻!   熱鍋不用下油喔! 2. 雞皮那面先煎. 中小火蓋鍋蓋煎八分鐘.   煎至雞皮呈金黃色, 翻面再煎五分鐘,   一邊煎一邊撈去滲出來的雞油. 3.用煎雞腿剩油炒香洋蔥絲再煎一下馬鈴薯...
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♡ 宮保雞丁

2012071015:42
到小米桶家找的作法: http://www.wretch.cc/blog/mitong/3319408 1. 材料: 去骨雞腿肉三塊(切1公分小塊狀).  乾辣椒4根(切段) .    蒜頭2顆(切末).  炒熟花生米半杯. 2. 先醃好雞腿丁(米酒1大匙. 醬油1大匙. 太白粉1大匙.)---> 要醃30分鐘 3. 調味醬: 醬油2大匙. 米酒1大匙. 糖1大匙. 白醋1小匙. 太白粉1小匙. 4. 燒乾炒鍋.下少許油將雞腿丁表面先煎熟取出備用. 5. 爆香乾辣椒和蒜末---> 放入雞丁和調味醬  ---> 炒至汁液收乾 --...
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♡ 煎義麵雞肉捲

2011121321:15
義大利千層麵先煮熟 再拿來捲雞肉. 煎至兩面金黃 佐以酸甜糖醋醬搭配豌豆嬰 剩餘食材亂亂作 ...
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♡ 照燒雞翅

2011112919:20
~ 小毛吮指餐 台式簡易版作法:  1. 雞翅中段20支. 洗淨吸乾水份. 下鍋乾煎到微焦黃 2. 調味料: 醬油3大匙. 味醂3大匙. 米酒3大匙. 3. 雞翅放入調味料一起滷煮. 過程要稍翻動.約半個鐘頭關火. 4. 隨後蓋上鍋蓋悶至入味. 灑上白芝麻. 5. 這次是沒入味版的. 因為小毛等不及要吃了.... *妙用無窮的味醂 味醂 (みりん；mirin)，俗稱味淋 是由粳米Oryzae Sativae Semen 與糯米加麴 (Chinese rice) 釀造而成的米發酵調味料。在網路上維基百科(Wikipedia)的解釋，味醂是一種類似米酒的調味料。味道像加糖煮過的米酒。味醂是日本料理中的重要...
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♡ 酸菜鴨

2010112519:30
好久沒買鴨肉了! 看到架上一盒切好的鴨肉又附上一球酸菜 剛好就來煮個酸菜鴨 酸菜略為浸泡去除過多酸味.切成好入口大小. 鴨肉先川燙過. 連同處理好的酸菜一起放入鍋中. 加水蓋過材料. 再切點薑絲一起 用電鍋來燉. 家人喜歡軟一點的肉質 所以燉了約40分鐘 起鍋後再加鹽調味 這樣簡單就可以喝到鴨肉湯了! 煮些麵線一起吃也很棒唷~ ...
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♡ 炸雞塊

2010070916:08
五個雞胸肉切成中等大小塊狀 *醃雞肉: 一大匙味醂. 一大匙砂糖. 兩大匙醬油.   一杯麵粉. 1/2杯水. 胡椒鹽酌量.   攪拌均勻後將雞肉放入醃製30分鐘 起油鍋一一炸熟 口味是那種甜甜的適合孩子吃的雞塊 雖然小熊家的小毛已經很大了 但還是愛吃!  在雞塊上面撒些胡椒鹽也不錯唷! ...
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♡ 黑胡椒雞腿排

2010042815:26
1 粉豆.紅蘿蔔.木耳切好燙熟擺盤 去骨雞腿一隻洗淨用紙巾擦乾水份 ( 要吸很乾很乾 ) 用刀劃開腿肉比較厚的地方. 受熱會比較均勻! 熱鍋不用下油喔! 2. 雞皮那面先煎. 中小火蓋鍋蓋煎八分鐘. 煎至雞皮呈金黃色, 翻面再煎五分鐘, 一邊煎一邊撈去滲出來的雞油. 煎至雞皮焦香! 3. 擺盤. 用剩油炒香黑胡椒醬 . 加些水稀釋. 調整一下味道. 淋在腿排上即可. ...
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♡ 蒜香雞米花

2010020817:33
寒假孩子在家炸這個當零食 1. 材料: 去骨清雞胸肉兩片.  2. 醃肉: 醬油一大匙. 蠔油酌量. 糖三大匙. 香蒜粉一大匙.   雞蛋一顆. 中筋麵粉半杯.  水少許. 3. 作法 : 將雞胸肉切成不規則的小碎塊   醃上所有醬料.  拌上雞蛋和麵粉攪拌成糊狀 麵糊太乾酌量加些水調和 ----> 起油鍋丟一小坨麵糊馬上浮起的油溫即可 ----> 改中小火. 將雞肉捏成一小坨一小坨爆米花大小炸成淺黃隨即撈起  ----> 改大火再一次將雞肉炸酥捞起 ----> 接著準備好手指抓雞米花來吃囉~ ...
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♡ 養生醉雞

2010020310:12
----> 去骨雞腿兩支----> 抹上米酒(或紹興酒)  麻油各適量入電鍋蒸20分鐘----> 用蒸雞腿的湯汁加上米酒兩大匙. 紅棗三顆. 枸杞一小撮. 黃耆五片. 一起煮開----> 把蒸好的雞腿浸泡在煮好的湯汁裡----> 放冰箱靜置一夜.  第二天要吃時取出切片擺盤即可 ...
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