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小熊家的生活點滴
簡單生活. 幸福原味--- 小熊馬麻一家人的愛戀. 收藏. 物語. 生活大小事. 還有趴趴走的記錄.
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♡ 雞 . 鴨肉
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♡ 紅糟蔥爆雞
2008
03
25
10:39
切好的雞腿肉事先醃上 醬油. 米酒. ---> 準備好 蔥. 薑. 蒜頭. ---> 花枝丸切半 ---> 先起油鍋炒香雞腿肉至微微焦黃. 接著爆香 蔥. 薑. 蒜頭. ---> 倒入醃肉的汁一起燒 再加一些紅糟醬繼續燒煮至雞肉入味 ---> 加辣椒和花枝丸下去一起燒煮 ---> 起鍋前丟些蔥綠拌一拌就好了! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 紅糟好香 加在已經很美味的蔥爆雞裡面 更是香噴噴﹗ blackrumba 於 March 25, 2008 12:30 PM 回應 | | 檢舉 ...
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♡ 雞 . 鴨肉
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♡ 黑胡椒雞柳
2008
03
10
15:53
1. 雞胸肉切條醃製 ~ 醬油. 米酒. 粉料(太白粉 地瓜粉皆可) 2. 切好洋蔥一顆. 青椒半顆先炒好. 用鹽調味. 鋪在盤上 3. 炒雞胸肉. 加黑胡椒醬 (買現成的) 一起拌炒 4. 起鍋鋪在洋蔥上就好了! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 1. 太好了...明天晚上的菜單有著落了..\^.^/ sashimi626 於 March 10, 2008 04:45 PM 回應 | 很簡單做的 雞胸肉一定要記得拌些粉料才不會硬喔 版主 於 March 10, 2008 05:09 PM 回覆 2. 阿((( 又是我ㄉ最愛 等我...
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♡ 黑胡椒燴煮雞腿排
2008
03
05
13:30
買回來的雞腿骨已經切半開. 我就沒再切了 整大塊放進鍋裡用少許油乾煎. 讓雞皮上點焦色 再用適量的水. 醬.油 燒煮腿排 煮到腿肉熟軟 再淋上現成的黑胡椒醬. 繼續燒煮至入味 食用前灑上巴西里末~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應: 1. 胡椒口味讓人食指大動﹗ 看起來就很入味很香 冰箱裡冷凍著一些雞腿﹐看來也應該這樣煮 blackrumba 於 March 5, 2008 02:31 PM 回應 | mifi 記得要把雞腿充分解凍擦乾 醬子煎的時候雞皮才會酥酥的 版主 於 March 6, 2008 04:04 PM ...
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♡ 雞肉萵苣沙拉
2008
02
27
14:47
有機萵苣(我爸種的) 洗淨. 擺盤. ---> 雞肉川燙. 剝絲鋪生菜上. ---> 白煮蛋切片. 紅蘿蔔絲. 擺上 ---> 淋上日式和風醬~ 上菜囉~ 我爸種的有機蔬菜 點這裡可以看到 : 小熊家的另一個窩也可以看到更多我爸種的菜 我爸的有機菜園 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 1. 自己種的菜菜 乾淨沒有農藥 熊爸爸上次也說要自己種菜 跟政府承租了2坪的地 結果..隔壁承租的看不下去幫我們鋤草.播種... 最後通知我們去收割 哈哈...
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♡ 薯條雞絲
2008
02
18
11:21
1. 馬鈴薯切條. 小火少油慢慢煎熟. 加鹽調味 擺盤 2. 雞小里肌肉一樣切條狀 ~ 醃米酒. 醬油. 地瓜粉. 各少量 3. 用煎馬鈴薯的餘油炒雞絲 加點水 醬油燴一燴 4. 起鍋鋪在馬鈴薯上面 灑巴西里末 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1. 上菜))))))ㄎㄎㄎ 小熊喜歡雞肉>豬肉 因為雞肉比較嫩 加上馬鈴薯 讚讚讚~ 準備大吃的小熊 phoebe17 於 February 18, 2008 12:12 PM 回應 | 來源: 118.165.161.202 小熊 我也特別喜歡用雞胸肉油脂比較少啦~ ...
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♡ 辣炒雞肉佐馬鈴薯
2008
01
03
10:02
1. 馬鈴薯切片先煎熟. 擺盤 2. 雞肉以蒜頭和青紅辣椒爆香再加醬油紅燒 3. 燒到軟嫩的雞肉鋪在馬鈴薯上即可 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 哇...冬天好愛吃辣辣的料理 特別是小熊麻麻今天的辣炒雞肉 炒的好入味呢!! ^^ 思微 michelle212 於 January 3, 2008 10:18 AM 回應 辣炒雞肉看起來好香哦 只要有辣我都喜歡﹐呵呵 配上下面的馬鈴薯片很棒 (我愛馬鈴薯!) blackrumba 於 January 3, 2008 11:05 AM 回應 | 雞肉和馬鈴薯都是...
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♡ 滷小雞腿
2007
12
27
15:57
1. 小雞腿下鍋略為煎成金黃. 下少許醬油上色 2. 爆香蒜末. 沿鍋邊淋些米酒 3. 加水蓋過小雞腿. 再調整味道加些蠔油滷至小雞腿入味 4. 小黃瓜用燙的或炒熟. 擺盤邊搭配著吃 ps. 我這次把小黃瓜直接放到滷汁裡燙熟. 感覺有點鹹 .... ...
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♡ 義式香煎雞腿排
2007
12
05
12:52
1. 雞腿去骨. 把厚的部分切割一下. 再用槌子敲鬆 2. 將腿排煎至香酥灑點鹽和黑胡椒粒 . 青花菜和小珍菇燙熟 3. 擺盤後再灑上義大利綜合香料 ps. 煎得不夠香酥 ! 正在研究怎麼煎才會 "赤赤香香" 這道菜從 : 祤浩楌平的無限創意料理世界 學的 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 光是這樣看就很可口了 小米麻麻 jeremy0206 於 December 5, 2007 03:00 PM 回應 | 來源: 219.71.171.86 | 看起來狠香啊 似乎可以聞到那種異國料理的香味了 小熊 phoebe...
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♡ 味噌冬粉燒雞
2007
12
03
16:09
1. 味噌半包加水調開 2. 雞肉炒香. 加味噌同燒至入味. 太乾加點水.若太淡可加些醬油 3. 最後再加點冬粉和豌豆夾一起煮 ps. 加冬粉和豌豆夾純粹是小毛愛吃 味噌燒雞的點子來自奇摩美食好友 : 祤浩楌平的無限創意料理世界 點點看! 可以參考他的作法 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 小熊馬麻 我發現了.我根本不用去學烹飪啊(亮晶晶) 小熊只要來你的部落格偷學究OK了啊!! 哈哈哈~ 開心離去的小熊 phoebe17 於 December 3, 2007 10:48 PM 回應 | 來源: 122.126.55.126 ...
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♡ 香香雞米花
2007
11
22
08:34
創意來自繼光香香雞的口味和 肯德雞的雞米花形狀(弄成小小一顆顆的像爆米花) 嗯... 都是小毛喜歡吃的 .... 就把它合而為一 1. 雞胸肉切薄片再用手把纖維扯斷 2. 加醬油 . 冰糖 . 蒜末 . 芥末胡椒粉 . 太白粉 . 麵粉(不要太多適量就好) 反覆用少甩打出黏性 . 抓小撮如爆米花大小 3. 中小火炸熟 ! 鋪在擺成花瓣形的生菜葉上 ps. 因雞米花小 所以不要用太大火以免很快就焦掉 ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回應 : 原來雞米花這麼簡單唷!! 可是肯X基賣狠貴 小毛~~小熊也喜歡吃這ㄍ))))) 小熊 phoebe17...
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